Qu'est-ce que les vitamines ?
Les vitamines sont des composés dont notre organisme a besoin chaque jour, en quantités spécifiques, dans le but de maintenir notre santé et d'accomplir les nombreuses tâches et fonctions auxquelles elles sont impliquées.
Elles sont des substances essentielles et hétérogènes qui ne peuvent pas être synthétisées ou produites, elles doivent donc être ingérées par le biais de l'alimentation et, si nécessaire, par la supplémentation. Elles font partie du groupe des micronutriments.
Pour comprendre les types de vitamines, nous les distinguons en deux groupes distincts. Chacun a ses caractéristiques particulières.
Qu'est-ce que les vitamines liposolubles ?
Il s'agit d'un ensemble de vitamines qui ont la capacité de se dissoudre dans les graisses, il est donc nécessaire de les consommer avec des graisses pour qu'elles puissent être absorbées. Ensuite, elles passent dans les tissus corporels, où elles sont stockées jusqu'à ce que le corps en ait besoin pour accomplir les fonctions pour lesquelles elles sont nécessaires.
Les vitamines A, D, E et K font partie de ce groupe.
Qu'est-ce que les vitamines hydrosolubles ?
Comme leur nom l'indique, elles se dissolvent dans l'eau et sont éliminées par l'urine. Il est essentiel de les consommer régulièrement. Les vitamines du complexe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12) et la vitamine C font partie de ce groupe.
À quoi servent les vitamines ?
Vitamine A : elle est nécessaire pour maintenir une bonne santé visuelle, améliorer le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes grâce à son composé actif appelé caroténoïdes.
Vitamine D : sa carence est assez courante en raison d'une exposition limitée au soleil. Elle est nécessaire à la production d'énergie, à la régulation de l'absorption du calcium et à l'amélioration de l'état du système immunitaire.
Vitamine E : elle améliore l'état de la peau, la cicatrisation des plaies et possède de puissantes propriétés antioxydantes qui favorisent l'amélioration du système immunitaire.
Vitamine K : elle régule les niveaux de calcium, évitant les dépôts éventuels dans les artères, et est essentielle à la coagulation sanguine.
Vitamine C : elle est considérée comme l'un des antioxydants les plus importants dans le corps, combat les radicaux libres et améliore le système immunitaire.
Vitamines du groupe B : B1, B2, B3, B5, B7, B9 et B12.
Ce groupe de vitamines, entre autres fonctions, est responsable du métabolisme des 3 macronutriments (protéines, graisses et glucides), intervient dans la production d'énergie, la régulation de l'insuline, l'amélioration du système immunitaire, la production de globules rouges, la croissance et le développement des tissus, et joue un rôle dans le fonctionnement du système nerveux, entre autres.
Quelles vitamines prendre ?
Chaque personne a des besoins différents qui peuvent varier en fonction de différents facteurs tels que le type d'alimentation suivie, l'exposition au soleil, la variété des aliments consommés, etc. Il est recommandé de faire les analyses appropriées pour déterminer les éventuelles carences et de choisir le supplément le plus adapté.
Les carences les plus courantes en vitamines sont la vitamine B12 chez les personnes végétaliennes en raison du manque de produits d'origine animale, et la vitamine D chez les personnes vivant dans des régions où l'exposition au soleil est limitée.
