Cosa sono le vitamine?
Le vitamine sono composti di cui il nostro organismo ha bisogno ogni giorno, in quantità specifiche, per mantenere uno stato di salute ottimale e per svolgere le numerose funzioni e attività in cui sono coinvolte.
Sono sostanze essenziali ed eterogenee che non possono essere sintetizzate o prodotte dal corpo, quindi devono essere assunte attraverso l’alimentazione e, se questa non è sufficiente, mediante l’integrazione. Fanno parte del gruppo dei micronutrienti.
Per comprendere meglio i tipi di vitamine, si dividono in due categorie principali, ognuna con caratteristiche specifiche.
Cosa sono le vitamine liposolubili?
Si tratta di vitamine che si sciolgono nei grassi, motivo per cui è necessario assumerle insieme a fonti di lipidi per favorirne l’assorbimento. Successivamente vengono immagazzinate nei tessuti del corpo fino a quando l’organismo ne ha bisogno per svolgere le proprie funzioni.
Fanno parte di questo gruppo le vitamine A, D, E e K.
Cosa sono le vitamine idrosolubili?
Come indica il nome, si sciolgono in acqua e vengono eliminate attraverso l’urina. È fondamentale assumerle regolarmente. Fanno parte di questo gruppo le vitamine del complesso B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12) e la vitamina C.
A cosa servono le vitamine?
Vitamina A: è necessaria per mantenere la vista in buone condizioni, rafforza il sistema immunitario e possiede proprietà antiossidanti grazie ai carotenoidi.
Vitamina D: la sua carenza è piuttosto comune a causa della scarsa esposizione alla luce solare. È necessaria per la produzione di energia, la regolazione dell’assorbimento del calcio e il rafforzamento del sistema immunitario.
Vitamina E: migliora la salute della pelle, favorisce la cicatrizzazione delle ferite e ha un potente effetto antiossidante che sostiene il sistema immunitario.
Vitamina K: regola i livelli di calcio, prevenendo l’accumulo nelle arterie, ed è essenziale per la coagulazione del sangue.
Vitamina C: è considerata uno degli antiossidanti più potenti dell’organismo, combatte i radicali liberi e rafforza il sistema immunitario.
Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5, B7, B9 e B12.
Questo gruppo di vitamine, tra le molte funzioni, è responsabile del metabolismo dei tre macronutrienti (proteine, grassi e carboidrati), partecipa alla produzione di energia, alla regolazione dell’insulina, al rafforzamento del sistema immunitario, alla formazione dei globuli rossi e al corretto sviluppo dei tessuti, oltre a contribuire al buon funzionamento del sistema nervoso.
Quali vitamine assumere?
Ogni persona ha esigenze diverse che possono variare in base a vari fattori, come il tipo di alimentazione, l’esposizione al sole e la varietà dei cibi consumati. È consigliabile effettuare analisi specifiche per individuare eventuali carenze e scegliere l’integratore più adatto.
Le carenze vitaminiche più comuni sono la vitamina B12, soprattutto nelle persone vegane per l’assenza di alimenti di origine animale, e la vitamina D, nelle persone che vivono in aree con scarsa esposizione al sole.
