Qu'est-ce que la protéine hydrolysée ?
La protéine hydrolysée fournit entre 75% et 92% de protéines.
Elle est obtenue par un processus appelé hydrolyse, qui peut être réalisé de manière enzymatique ou chimique. Pendant ce processus, la protéine est pré-digérée. La protéine est composée d'acides aminés et pendant ce processus, ces longues chaînes sont rompues, les divisant en peptides de taille plus petite et en acides aminés libres. Ils sont absorbés plus rapidement par l'organisme.
La protéine hydrolysée a une teneur pratiquement inexistante en matières grasses et en glucides. C'est la protéine la plus pure et elle présente une biodisponibilité élevée ainsi qu'un excellent profil d'acides aminés.
À quoi sert la protéine hydrolysée ?
La protéine est l'un des 3 macronutriments qui joue un rôle essentiel dans le domaine du sport. La protéine est nécessaire pour la prise et le maintien de la masse musculaire, ainsi que pour le processus de récupération ultérieur.
La protéine hydrolysée est un supplément recommandé pour les personnes à la recherche de la protéine de la plus haute qualité et pureté sur le marché. La supplémentation en protéine hydrolysée contribue à atteindre les besoins en protéines de manière pratique et simple, en fournissant la plus faible quantité possible de graisses et de glucides.
Quels sont les avantages de la protéine hydrolysée ?
- Taux élevé de protéines, entre 75% et 92%.
- Assimilation et digestion rapides. Ne provoque pas de digestion lourde.
- Excellent profil d'acides aminés.
- Grande pureté ; faible teneur en glucides et en matières grasses.
- Convient aux personnes intolérantes au lactose.
Quelles sont les différences entre la protéine hydrolysée et la protéine isolée ?
La protéine hydrolysée et la protéine isolée sont toutes deux issues du lactosérum. La principale différence entre les deux réside dans la façon dont elles sont obtenues. L'isolat est obtenu par un processus appelé microfiltration à flux croisé ou échange ionique. La protéine hydrolysée est obtenue par hydrolyse.
La protéine isolée contient un pourcentage de protéines proche de 90%. C'est une option plus économique que la protéine hydrolysée. De plus, sa proportion de glucides et de matières grasses est très faible.
