Qu'est-ce que la caséine ?
La caséine est un type de protéine qui se caractérise par une absorption lente et une libération progressive des acides aminés dans le temps.
Elle provient du lait : 80% des protéines du lait sont constituées de caséine et les 20% restants sont du lactosérum. Étant une source d'origine animale, elle contient les 9 acides aminés essentiels (ceux que l'organisme ne peut pas synthétiser lui-même et qui doivent être ingérés par l'alimentation et la supplémentation).
La caséine se présente sous deux formes :
La caséine micellaire : c'est la forme la plus couramment utilisée. Elle est obtenue par un processus de filtration sans utilisation de produits chimiques. Elle contient entre 85 et 92% de protéines et est particulièrement faible en matières grasses. C'est la forme non dénaturée de la caséine.
Le caséinate de sodium : il s'agit d'un isolat de caséine dans lequel les micelles sont rompues et combinées à une source de calcium. Il contient très peu de lactose (moins de 1%).
La caséine est recommandée pour toutes les personnes qui souhaitent apporter des protéines qui sont libérées lentement et absorbées progressivement.
Elle est compatible avec tous ceux qui visent à maintenir, récupérer ou augmenter leur masse musculaire.
Elle est également idéale pour les personnes qui jeûnent, qui souhaitent augmenter leur sensation de satiété et assurer un apport en acides aminés à leurs tissus musculaires.
Comment agit la caséine ?
La caractéristique principale de ce type de protéine est sa digestion lente et son absorption dans l'organisme. Elle fournit des acides aminés de manière soutenue dans le temps et contribue également à une grande sensation de satiété.
Lorsque nous consommons de la caséine, elle forme des micelles dans l'estomac qui coagulent, ralentissant ainsi le processus d'absorption. Son taux d'absorption dans l'organisme se situe entre 5 et 7 grammes par heure, comparé à celui du lactosérum qui est de 8 à 10 grammes.
La libération et l'absorption des acides aminés provenant de la caséine peuvent durer de 3 à 7 heures.
La caséine de LifePro a été enrichie d'un complexe d'enzymes digestives afin d'améliorer sa digestion, favoriser l'absorption de tous les nutriments et éviter les troubles digestifs.
À quoi sert la caséine ?
La protéine de caséine a pour fonction de prévenir la perte ou le catabolisme de la masse musculaire pendant les périodes de jeûne ou lorsqu'il y a un long laps de temps sans consommer d'aliments. Elle favorise le maintien de la masse musculaire.
Cela est dû à sa libération d'acides aminés de manière soutenue dans le temps.
Elle favorise la création d'un environnement anabolique propice à la prise de masse musculaire et à la synthèse des protéines.
Ce type de protéine se caractérise par des niveaux élevés de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le cuivre, le zinc et le fer.
Elle contient également des niveaux élevés de glutamine : un acide aminé qui favorise la récupération des fibres musculaires endommagées après les entraînements.
Elle présente un indice élevé de satiété : en restant plus longtemps dans l'estomac que d'autres sources de protéines en raison des micelles qu'elle contient, elle prolonge la sensation de satiété.
Pendant toutes les heures de sommeil, nous fournirons à nos muscles les protéines dont ils ont besoin, évitant ainsi que notre corps entre dans une phase catabolique.
Quand prendre de la protéine de caséine ?
La caséine est recommandée pendant les périodes où l'apport en nutriments, en particulier les protéines, sera nul :
Pendant les périodes de jeûne ou les périodes prolongées :
La caséine aidera à éviter le catabolisme en fournissant les acides aminés nécessaires à tout moment. Elle peut être un allié pour les personnes pratiquant le jeûne intermittent.
Avant de dormir :
Elle favorisera la prise de masse musculaire et une récupération optimale après les entraînements. Elle permet de rester rassasié pendant cette période tout en nourrissant nos muscles.
