¿Qué es la caseína?
La caseína es un tipo de proteína que cuenta con la característica de ser de lenta absorción y liberar aminoácidos de manera paulatina en el tiempo.
Procede de la leche: el 80% de la proteína de la leche pertenece a la caseína y el 20% restante al suero de leche. Al ser una fuente de origen animal, cuenta con los 9 aminoácidos esenciales (aquellos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo y que deben ser ingeridos mediante la dieta y suplementación).
La caseína se puede encontrar en dos formas:
La caseína micelar: es la forma más utilizada. Se obtiene mediante un proceso de filtrado, sin recurrir a sustancias químicas para obtenerla. En su composición un 85-92% corresponde a la proteína y sus niveles de grasa son especialmente bajos. Es la forma sin desnaturalizar de la caseína.
El caseinato de sodio: aislado de caseína con la característica de que, durante su proceso de producción, se rompen las micelas y se combinan con una fuente de calcio. Es muy baja en lactosa (menos del 1%).
La caseína está recomendada para todas aquellas personas que quieran realizar un aporte de proteínas con el objetivo de que sea liberado de manera lenta y absorbido progresivamente.
Es compatible con todas ellas que tengan el objetivo de mantener, recuperar o ganar masa muscular.
También es ideal para las personas que realizan ayuno, quieran aumentar sus niveles de saciedad y asegurar el aporte de aminoácidos a su tejido muscular.
¿Cómo actúa la caseína?
Lo que caracteriza a este tipo de proteína es su lenta digestión y absorción en el organismo. Proporciona aminoácidos de manera sostenida en el tiempo, y además aporta grandes niveles de saciedad.
Cuando tomamos caseína, en el estómago forma micelas que coagulan ralentizando el proceso de absorción. Su tasa de absorción en el organismo está comprendida en un rango de entre 5-7 gramos por hora, en comparación a la proteína de suero de 8-10 gramos.
La liberación y absorción de los aminoácidos procedentes de la caseína puede prolongarse por un periodo de tiempo 3 a 7 horas.
La caseían de LifePro, ha sido enriquecida con el complejo de enzimas digestivas con el in de mejorar su digestión y favorecer la absorción de todos los nutrientes, y evitar malestar estomacal.
¿Para qué sirve la caseína?
La proteína de caseína tiene la función de prevenir la pérdida o catabolismo de masa muscular en periodos de ayuno o dónde estemos un amplio número de horas sin ingerir alimentos. Favorece el mantenimiento de la masa muscular.
Esto ocurre a consecuencia de su liberación de aminoácidos de manera sostenida en el tiempo.
Favorece la creación de un entorno anabólico adecuado para la ganancia de masa muscular y la síntesis proteica.
Este tipo de proteína, se caracteriza pro tener altos niveles de minerales como el calcio, fósforo, cobre zinc y hierro.
También, posee altos niveles de glutamina: un aminoácido que favorece la recuperación de las fibras musculares dañadas después de los entrenamientos.
Su alto índice de saciedad: al permanecer más tiempo en el estómago que otras fuentes de proteína por las micelas que contiene, el tiempo en el que nos sentiremos saciados será mucho mayor.
Durante todas las horas de sueño, estaremos proporcionando a nuestros músculos las proteínas que necesitan, evitaremos que nuestro cuerpo entre en una fase de catabólica.
¿Cuándo tomar proteína de caseína?
La caseína se recomienda tomar en periodos en los que la ingesta de nutrientes, especialmente proteína, vaya a ser nula:
En periodos de ayuno o tiempos prolongados:
La caseína ayudará a evitar el catabolismo, debido a que aportará los aminoácidos necesarios en cada momento. Puede ser un aliado para aquellas personas que realicen ayuno intermitente.
Antes de dormir:
Favorecerá la ganancia de masa muscular y una óptima la recuperación después de los entrenamientos. Permite mantenerse saciados durante este periodo de tiempo a la vez que nutre a nuestros músculos.
