Cos'è la caseina?
La caseina è un tipo di proteina caratterizzata da un assorbimento lento e da un rilascio graduale di amminoacidi nel tempo.
Deriva dal latte: l’80% delle proteine del latte è costituito da caseina e il restante 20% dal siero del latte. Essendo una fonte di origine animale, contiene i 9 amminoacidi essenziali (quelli che l’organismo non può sintetizzare da solo e devono quindi essere assunti con l’alimentazione o l’integrazione).
La caseina si presenta in due forme principali:
Caseina micellare: è la forma più comune. Si ottiene tramite un processo di filtrazione senza l’uso di sostanze chimiche. La sua composizione è costituita dall’85% al 92% di proteine e presenta livelli molto bassi di grassi. È la forma non denaturata della caseina.
Caseinato di sodio: è una forma isolata di caseina in cui, durante la produzione, le micelle vengono spezzate e combinate con una fonte di calcio. Contiene meno dell’1% di lattosio.
La caseina è consigliata a chi desidera un apporto proteico a rilascio lento e assorbimento graduale, ideale per mantenere, recuperare o aumentare la massa muscolare.
È perfetta anche per chi pratica il digiuno intermittente o desidera aumentare la sensazione di sazietà e fornire amminoacidi al tessuto muscolare per un lungo periodo.
Come agisce la caseina?
Ciò che distingue questa proteina è la digestione e assorbimento lenti nell’organismo. Fornisce amminoacidi in modo continuo e garantisce un’elevata sensazione di sazietà.
Nel tratto gastrico, la caseina forma micelle che coagulano rallentando il processo di digestione. La sua velocità di assorbimento è di circa 5-7 grammi all’ora, rispetto agli 8-10 grammi del siero del latte.
Il rilascio e l’assorbimento degli amminoacidi possono durare da 3 a 7 ore. La caseina Life Pro è arricchita con un complesso di enzimi digestivi per migliorare la digestione e l’assorbimento dei nutrienti, evitando fastidi gastrointestinali.
A cosa serve la caseina?
La proteina della caseina aiuta a prevenire la perdita di massa muscolare (catabolismo) durante i periodi di digiuno o tra i pasti, mantenendo la massa magra.
Fornisce un rilascio costante di amminoacidi nel tempo, creando un ambiente anabolico favorevole alla crescita muscolare e alla sintesi proteica.
Questa proteina contiene alti livelli di minerali come calcio, fosforo, rame, zinco e ferro, oltre a una notevole quantità di glutammina, che favorisce il recupero delle fibre muscolari dopo l’allenamento.
Grazie al suo elevato indice di sazietà, rimane più a lungo nello stomaco rispetto ad altre fonti proteiche, prolungando il senso di pienezza.
Durante le ore di sonno, fornisce ai muscoli proteine costantemente, prevenendo la fase catabolica.
Quando assumere la proteina della caseina?
La caseina è raccomandata nei momenti in cui non si assumono nutrienti, soprattutto proteine:
Durante i periodi di digiuno o lunghi intervalli senza pasti: la caseina aiuta a prevenire il catabolismo muscolare fornendo amminoacidi in modo continuo. È utile per chi segue il digiuno intermittente.
Prima di dormire: favorisce la crescita muscolare e il recupero ottimale dopo l’allenamento, mantenendo la sazietà durante la notte e nutrendo i muscoli.
