¿Estás buscando una nueva receta para disfrutar de un delicioso y saludable postre casero? En este post, te enseñamos como preparar un delicioso bizcocho alto en proteína de limón. Además, acompañado de un «»glaseado» saludable, elaborado con proteína en polvo, queso crema y ralladura de limón.
Receta de bizcocho de limón
En menos de 60 minutos, puedes preparar esta alternativa sin azúcares añadidos, ideal para tus desayunos, meriendas o incluso postres. Su preparación es muy sencilla y rápida. Recuerda que puedes adaptarlo a tus gustos y necesidades, realizando pequeñas modificaciones en las cantidades de cada ingrediente.
Bizcocho de limón alto en proteína, con "glaseado" proteico
¿Qué necesitas?
- 1 molde para horno
- 1 bol
- 1 batidor manual
- 1 rallador
Ingredientes
- 120 gramos de harina de avena o de almendra
- 35 gramos de proteína whey en polvo, en sabor vainilla
- 5 gramos de levadura o polvo de hornear
- 3 huevos
- 60 gramos de yogurt griego o yogurt natural
- 60 ml de leche o bebida vegetal de preferencia
- ralladura y jugo de 2 limones
- 30 gramos de aceite de coco ( puedes sustituirlo por AOVE)
Para el glaseado:
- 35 gramos de proteína sabor vainilla o limón
- 60 gramos de queso crema para untar
- 30 ml de leche o bebida vegetal
- Opcional: ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Comenzamos utilizando un bol en el que mezclaremos los ingredientes. Añadimos la harina de avena o almendra que hayamos escogido. Incorporamos la proteína en polvo y la levadura o polvo de hornear. Con la ayuda de un tenedor o batidor manual mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
- Para obtener el jugo de limón, cortamos dos limones por la mitad y exprimimos. Una vez listo, con la ayuda de un rallador, rallamos la cáscara.
- Incorporamos a la mezcla del bol, los huevos, el yogurt griego, la leche y el jugo de limón. Removemos hasta integrar de nuevo los ingredientes.
- Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y abajo. Asegúrate que el molde que vayas a utilizar sea antiadherente. En el caso contrario, rocíalo con aceite en spray.
- Vierte la masa en el molde para horno. Hornea durante 25 minutos aproximadamente.
- Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.
Para la preparación del glaseado:
- En otro bol, añade los 60 gramos del queso crema. añade la proteína y los 30 ml del eche o bebida vegetal. Por último, incorpora la ralladura de limón que preparamos en el apartado anterior.
- Cuando el bizcocho haya sido horneado y esté completamente frio, añade el glaseado por la parte superior. Y listo. Disfruta de un bizcocho saludable y delicioso, con un elevado contenido de proteína.
Nuestras recomendaciones
Nosotros hemos utilizado la proteína whey en sabor vainilla, pero hay otros sabores disponibles en la tienda online que también combinan con el limón o porque no cambiar el sabor del pastel a otro que pueda ser de tu gusto o alguno que puedas tener a tu alcance en ese momento?
También existen múltiples opciones saludables, como hacer topping con las bolitas proteicas Life Pro Protein crunch, o porque no, utilizar una de nuestras salsas zero calories sauzero sabor a chocolate o cualquier otro que sea de tu prefencia para disfrutar aún mas de este gran postre saludable (nosotros somos amantes del chocolate, pero esto es un secreto).
Al final el límite lo establece tu imaginación, nosotros solo nos encargamos de darte opciones saludables, cosa que hacemos encantados.