• Comenzamos utilizando un bol en el que mezclaremos los ingredientes. Añadimos la harina de avena o almendra que hayamos escogido. Incorporamos la proteína en polvo y la levadura o polvo de hornear. Con la ayuda de un tenedor o batidor manual mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
• Para obtener el jugo de limón, cortamos dos limones por la mitad y exprimimos. Una vez listo, con la ayuda de un rallador, rallamos la cáscara.
• Incorporamos a la mezcla del bol, los huevos, el yogurt griego, la leche y el jugo de limón. Removemos hasta integrar de nuevo los ingredientes.
• Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y abajo. Asegúrate que el molde que vayas a utilizar sea antiadherente. En el caso contrario, rocíalo con aceite en spray.
• Vierte la masa en el molde para horno. Hornea durante 25 minutos aproximadamente.
• Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Para la preparación del glaseado:

• En otro bol, añade los 60 gramos del queso crema. añade la proteína y los 30 ml del eche o bebida vegetal. Por último, incorpora la ralladura de limón que preparamos en el apartado anterior.
• Cuando el bizcocho haya sido horneado y esté completamente frio, añade el glaseado por la parte superior. Y listo. Disfruta de un bizcocho saludable y delicioso, con un elevado contenido de proteína.