Los suplementos de proteína vegetal han ayudado mucho a los vegetarianos y veganos, ya que han logrado que las dietas vegetarianas y veganas que ellos llevan a cabo sean compatibles con la nutrición deportiva.
Este tipo de alternativas son esenciales e ideales, ya que ponen al alcance de deportistas veganos los suplementos proteicos, quizá la categoría más utilizada por sus grandes propiedades positivas para el rendimiento físico.
Los beneficios de las fuentes de proteína vegetal
La aparición de los suplementos de proteína vegetal en polvo es una buenísima noticia para absolutamente todas las personas que complementan su actividad deportiva con productos como estos. Si que es cierto, que los principales beneficiarios son aquellos atletas vegetarianos y veganos, hay que hacer una mención importante al papel que tienen las proteínas de origen vegetal en nuestras vidas.
Según un estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la proporción adecuada y más saludable de proteínas para el organismo es la siguiente: un 75% de origen vegetal y un 25%, de origen animal.
La explicación más básica para entender el porqué de esta predominancia de las fuentes vegetales tiene mucho que ver con la composición de dichas proteínas. La que proceden de los animales, pueden contener grasas que no son nada buenas para la salud, como es el caso de los ácidos grasos saturados.
Sin embargo, cuando se habla de proteína vegetal en polvo, la proporción de grasas suele ser menor y, en el caso de que las haya, tiene muchas más probabilidades que sea de tipo insaturado.
El objetivo principal de los suplementos con fuentes de proteína vegetal es lograr juntar en su composición una cantidad de aminoácidos óptima. Ya que las proteínas están formadas por aminoácidos.
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La proteína vegetal y la capacidad que tiene de mejorar el rendimiento muscular
En el caso de que estés iniciándote en el mundo de la suplementación y no sepas si debes aportar un extra de proteína vegetal a tu organismo, vamos a hacerte un rápido y pequeño resumen sobre las diferentes cualidades de este macronutriente tan famoso. Debido a la evolución de los productos de origen vegetal, sus beneficios son equiparables a los del resto de suplementos de este tipo.
Se debe saber que las proteínas son un macronutriente esencial, es decir, nuestro cuerpo no es capaz de producirlo por sí mismo y se necesita de un aporte externo.
Una de las funciones principales de las proteínas es la de reparar, regenerar y crear los tejidos musculares. Un entrenamiento o una competición de una alta intensidad suele tener un gran impacto en los músculos, por lo que un extra de proteínas será positivo.
Se pueden dividir en tres las tareas de las proteínas: proteger ( evitar el catabolismo muscular que afecta a las fibras musculares) , nutrir (permite que los músculos trabajen bien y ayudan a su crecimiento )y recuperar (los periodos de descanso sean más efectivos).
¿Qué verduras tienen más proteínas que la carne?
Una de las verduras que contiene más proteínas que la carne es el brócoli, por caloría, la espinaca es casi igual al pollo y al pescado. Claramente, necesitarás comer mucho más brócoli y espinacas para obtener la misma cantidad de calorías que la carne.
¿Cómo obtener proteínas de las plantas?
Hay mil maneras de obtener proteínas de las plantas. Los granos enteros son una buena fuente, y son carbohidratos complejos. Prueba con la quinoa, la cebada, el trigo, el mijo y el arroz integral, etc.. Los frutos secos, las mantequillas de nueces y las semillas son otra fuente de proteínas, y son ricos en grasas insaturadas saludables.
¿Cómo puedo obtener las suficientes proteínas sin consumir carne?
No hay duda de que la carne proporciona proteínas, pero también lo hacen algunos vegetales como los frijoles, los huevos, las nueces, el yogur e incluso el brócoli. Los siguientes alimentos contienen muchas proteínas: Nueces y semillas (4-10 gramos por cada porción de una onza): nueces, anacardos, semillas de calabaza, pistachos, semillas de girasol, mantequilla de almendra etc.