Le diete sostenibili sono quelle equilibrate, sostenibili e alternative alle altre. Sono inoltre quelle che aiutano a minimizzare l’impatto che l’alimentazione ha sull’ambiente.rnrnOgni volta che si parla di “Tipi di diete sostenibili” implica tenere conto di diversi fattori e aspetti. Quelli essenziali sono i seguenti:rn
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- La provenienza degli alimenti.
- Le emissioni generate.
- Il confezionamento e i rifiuti (inquinamento ambientale).
- Le pratiche adottate nell’agricoltura e nell’allevamento.
- Il cambiamento degli ecosistemi.
- L’origine animale e vegetale.
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rnLe diete di cui parleremo sono le seguenti:rn
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- Dieta planetaria
- Dieta vegetariana
- Dieta flexitariana
- Dieta mediterranea
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Dieta planetaria
rnLa dieta planetaria ha come obiettivo principale combattere gli effetti nocivi prodotti dall’inquinamento ambientale (temperatura globale, aumento dei parassiti ecc.)rnrnVantaggi: prende in considerazione tutti i fattori importanti che contribuiscono a un’alimentazione sostenibile (confezioni degli alimenti, impatto degli alimenti…)rnrnAlimenti: si raccomanda di consumare 2500 Kcal/giorno e si basa sul consumo di verdure, frutta, frutta secca…, ovvero sulla riduzione dell’assunzione di un gruppo di alimenti e sull’aumento di un altro gruppo di alimenti più salutari.rnrnPassaggi da seguire:rn
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- Acquista vicino a casa (per ridurre i gas serra prodotti dalle automobili ecc.)
- Scegli sempre prodotti biologici.
- Consuma meno carne (i principali responsabili delle emissioni di gas serra).
- Non buttare il cibo.
- Non usare la plastica.
- Migliora il modo di cucinare (utilizzando elettrodomestici più efficienti)
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Dieta vegetariana
rnLa dieta vegetariana è quella che esclude tutti i prodotti di origine animale.rnrnVantaggi: si concentra sugli aspetti ambientali, oltre a non essere favorevole all’uccisione degli animali, garantisce una minore tossicità all’interno dell’organismo, digestione più leggera ecc.rnrnAlimenti: nella dieta vegetariana/vegana si consumano prodotti come: verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi, legumi ecc. Si possono includere anche uova o latte nel caso di una dieta latto-ovo-vegetariana.rnrnPassaggi da seguire: rn
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- Sostituisci gradualmente gli alimenti di origine animale.
- Cerca nuovi ingredienti
- Esistono molti sostituti vegetali (se non mangi uova, ci sono molti alimenti che possono aiutarti a preparare le tue ricette).
- Lo stesso vale per il miele, che può essere sostituito.
- Rivolgiti a uno specialista che possa aiutarti.
- Integratori di B12.
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Dieta flexitariana
rnLa dieta flexitariana è seguita da persone che in generale sono vegetariane, ma che occasionalmente consumano carne e pesce. Si tratta di persone che mangiano carne una o due volte al mese.rnrnVantaggi: si concentra sulla riduzione delle emissioni di gas per il pianeta. Aumenta l’aspettativa di vita, è compatibile con lo sport e riduce il rischio di sviluppare il cancro e altre malattie.rnrnAlimenti: frutta, verdura, legumi e cereali; è inoltre consentito il consumo di alimenti di origine animale come uova, latticini, miele ecc. La carne e il pesce vengono consumati occasionalmente.rnrnPassaggi da seguire: rn
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- Introduci alimenti vegetali.
- Riduci gli alimenti di origine animale.
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Dieta mediterranea
rnLa dieta mediterranea è uno stile di vita che propone prodotti tradizionali del bacino del Mediterraneo, basato sulla cucina tradizionale dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo.rnrnVantaggi: valorizza le tradizioni mediterranee; è una dieta basata su materie prime facili da reperire e contribuisce alla salute (riduzione del colesterolo totale).rnrnAlimenti: olio d’oliva, cereali, verdure, prodotti lattiero-caseari. Si includono con moderazione pesce, frutti di mare, carne bianca ecc. La carne rossa e i dolci vengono consumati solo occasionalmente.rnrnPassaggi da seguire:rn
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- Prepara pasti a base vegetale.
- Mangia pesce almeno due o tre volte alla settimana.
- Usa olio d’oliva al posto del burro.
- Frutta.
- Riduci il consumo di dolci e carne rossa.
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