Les régimes alimentaires durables sont ceux qui sont équilibrés, durables et constituent une alternative aux autres. C’est également un régime qui contribue à minimiser l’impact de l’alimentation sur l’environnement.
Parler de « Types de régimes alimentaires durables » implique toujours de prendre en compte plusieurs facteurs et aspects. Les principaux sont les suivants :
- La provenance des aliments.
- Les émissions générées.
- L’emballage et les déchets (pollution de l’environnement).
- Les pratiques mises en œuvre dans l’agriculture et l’élevage.
- Le changement des écosystèmes.
- L’origine animale et végétale.
Les régimes dont nous allons parler sont les suivants :
- Régime planétaire
- Régime végétarien
- Régime flexitarien
- Régime méditerranéen
Régime planétaire
Le régime planétaire a pour principal objectif de lutter contre les effets nocifs produits par la pollution de l’environnement (température mondiale, augmentation des nuisibles, etc.).
Avantages : il prend en compte tous les facteurs importants qui favorisent une alimentation durable (emballages alimentaires, impact des aliments, etc.).
Aliments : il est recommandé de consommer 2 500 kcal/jour et ce régime repose sur la consommation de légumes, de fruits, de noix, etc., c’est-à-dire sur la réduction de la consommation d’un groupe d’aliments et l’augmentation de celle d’un autre groupe d’aliments plus sains.
Étapes à suivre :
- Faites vos achats près de chez vous (afin de réduire les gaz à effet de serre liés aux voitures, etc.).
- Choisissez toujours des produits biologiques.
- Consommez moins de viande (l’un des principaux émetteurs de gaz à effet de serre).
- Ne jetez pas de nourriture.
- N’utilisez pas de plastique.
- Améliorez votre façon de cuisiner (en utilisant des appareils électroménagers plus efficaces).
Régime végétarien
Le régime végétarien est celui qui exclut tous les produits d’origine animale.
Avantages : il se concentre sur les aspects environnementaux et ne cautionne pas la mise à mort des animaux. Il entraîne également moins de toxicité dans l’organisme, des digestions plus légères, etc.
Aliments : dans le régime végétarien/végétalien, on consomme des produits tels que des légumes, des fruits, des céréales complètes, des fruits à coque et des graines, des légumineuses, etc. Les œufs ou le lait peuvent même être inclus dans le cadre d’un régime lacto-ovo-végétarien.
Étapes à suivre :
- Remplacez progressivement les aliments d’origine animale.
- Découvrez de nouveaux ingrédients
- Il existe de nombreux substituts végétaux (si vous ne mangez pas d’œufs, de nombreux aliments peuvent vous aider à réaliser vos recettes).
- Il en va de même pour le miel, qui peut être remplacé.
- Consultez un spécialiste afin qu’il vous aide.
- Suppléments de vitamine B12.
Régime flexitarien
Le régime flexitarien concerne les personnes qui sont généralement végétariennes, mais qui consomment occasionnellement de la viande et du poisson, parfois une fois par mois ou deux fois.
Avantages : il vise à réduire les émissions de gaz pour la planète. Il augmente l’espérance de vie, est compatible avec la pratique sportive et réduit le risque de cancer et d’autres maladies.
Aliments : fruits, légumes, légumineuses et céréales. La consommation d’aliments d’origine animale tels que les œufs, les produits laitiers, le miel, etc., est également autorisée. La viande et le poisson sont consommés occasionnellement.
Étapes à suivre :
- Intégrez des aliments végétaux.
- Réduisez les aliments d’origine animale.
Régime méditerranéen
Le régime méditerranéen est un mode de vie qui privilégie les produits traditionnels du bassin méditerranéen. Il est basé sur la cuisine traditionnelle des pays qui bordent la Méditerranée.
Avantages : il valorise les traditions méditerranéennes et repose sur des matières premières faciles à trouver. Il contribue à la santé (réduction du taux total de cholestérol).
Aliments : huile d’olive, céréales, légumes, produits laitiers. Le poisson, les fruits de mer, la volaille, etc. sont consommés avec modération. La viande rouge et les sucreries sont consommées très occasionnellement.
Étapes à suivre :
- Préparez des repas à base de végétaux.
- Mangez du poisson au moins deux ou trois fois par semaine.
- Utilisez de l’huile d’olive plutôt que du beurre.
- Fruits.
- Réduisez votre consommation de sucreries et de viande rouge.