Guía sobre la vitamina C.

¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C o ácido ascórbico es un tipo de vitamina, conocida y caracterizada por su poder como antioxidante dentro del organismo. Especialmente en épocas como el otoño e invierno, un gran número de personas comienzan a suplementarse con ella con el objetivo de prevenir enfermedades y resfriados comunes.

Dentro del número total de vitaminas, podemos clasificarlas en dos grandes grupos: liposolubles e hidrosolubles. Dentro del primer grupo, encontramos las vitaminas A, D, E y K. Se caracterizan debido a que pueden acumular reservas en el tejido adiposo. En segundo grupo, las vitaminas hidrosolubles, incluyen las del grupo B, y el ácido ascórbico. Se disuelven en agua y no pueden ser acumuladas. Su exceso se elimina a través de la orina.

El nombre de ácido ascórbico viene dado como resultado, a que es esencial para curar y prevenir la enfermedad del escorbuto, destaca por sus numerosas propiedades que ejerce como antioxidantes dentro del organismo. El ácido ascórbico lucha contra los radicales libres producidos por distintos factores, como la contaminación, tabaco etc. y trata de evitar la oxidación celular.

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Sus propiedades.

Propiedades antioxidantes y sistema inmune.

El ácido ascórbico se caracteriza por esta propiedad. Tiene una gran capacidad antioxidante, y como resultado, contribuye al mantenimiento y mejora del sistema inmune. Favorece el aumento de los depósitos de glutatión, uno de los antioxidantes más importantes.

La capacidad antioxidante viene dada debido a que lucha contra los radicales libres, que produces estrés oxidativo por diversas causas.

Absorción de otros micronutrientes.

Favorece la absorción del hierro y disminuye los síntomas y las probabilidades de padecer anemia.

Formación de colágeno.

La vitamina C actúa como un cofactor para la síntesis de colágeno. El colágeno es una proteína encargada del mantenimiento de huesos, articulaciones, dientes, piel etc.

Síntesis de L- Carnitina.

Interviene en la síntesis de L Carnitina, que, entre sus funciones, favorece la utilización de los ácidos grasos como fuente de energía, transportando hasta dentro de las mitocondrias.

Otras funciones.

  • Puede reducir el contenido de colesterol LDL.
  • Aumenta la sensación de energía y vitalidad.
  • Ejerce protección a las neuronas del estrés oxidativo.

Vitamina c en deportistas.

Cuando practicamos ejercicio físico de intensidad, el organismo genera radicales libres ya que sufre del llamado estrés oxidativo. Contribuye a reforzar el sistema inmune tras el entrenamiento.

Puede ayudar a mantener en un óptimo estado los tendones y ligamentos, los cuales sufren un desgaste de manera natural con el uso y práctica de deporte debido a su función en la síntesis de colágeno.

También, puede favorecer la síntesis de L-Carnitina y favorecer la pérdida de grasa junto con el déficit calórico correspondiente.

Como obtener vitamina C.

Alimentos ricos en Ácido Ascórbico:

 Se puede obtener principalmente mediante el consumo de frutas y verduras, ya que cuentan con una elevada concentración.

Algunos ejemplos son:

  • Naranjas
  • Kiwis
  • Melón
  • Fresas
  • Pomelo
  • Arándanos
  • Brócoli etc.

Suplementación:

Existen suplementos a base de vitamina C o multivitamínicos que la contienen.  También existen alimentos fortificados con vitamina C para que resulte fácil aumentar el consumo diario.

¿Es necesario suplementarse con vitamina C durante todo el año?

No, no es necesario mantener la suplementación a lo largo de todo el año. Es recomendable hacer descansos y no ingerir antioxidantes en forma de suplementos siempre.

Puede afectar a la síntesis de los antioxidantes producidos de manera natural en tu organismo.

¿Puede ocurrir un exceso de vitamina C?

Al ser hidrosoluble, el exceso será eliminado a través de la orina. La intoxicación con ella es prácticamente imposible, aunque un exceso, especialmente mediante la suplementación, puede provocar malestar estomacal y no mostrar beneficios más allá.

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