¿Qué son los cacahuetes?
Los cacahuetes, son un alimento nutritivo, rico en grasas saludables y proteínas. También conocido como maníes, son una legumbre (no fruto seco como popularmente se cree), originaria de América central y del Sur. Más adelante explicaremos por qué no son considerados un fruto seco en profundidad, pero debes saber que esto es debido a su forma de crecimiento bajo tierra.
Los cacahuetes cuentan con una cáscara dura, que debe ser retirada para acceder a la parte comestible (las semilla). En el supermercado, es habitual encontrar los cacahuetes de diferentes formas: enteros con cáscara, o sin ella. Tostados, fritos etc. o incluso en forma de crema.
Su sabor tan característico y sus propiedades nutricionales tan interesantes, son las que convierten a los cacahuetes en un alimento excepcional, versátil y delicioso.
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Las propiedades de los cacahuetes:
Proteínas:
Los cacahuetes son una fuente de proteínas de origen vegetal. A diferencia de muchas otras fuentes de origen vegetal, contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar por sí mismo.
Fuente de grasas saludables:
Los cacahuetes son una excelente fuente de grasa para el organismo. Proporcionan principalmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (Omega 6).
Entre los ácidos grasos monoinsaturados, destaca el ácido oleico. Este ácido graso ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el colesterol bueno (HDL).
Fuente de nutrientes:
Los cacahuetes son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Destaca su contenido en Vitamina E, que cuenta con una gran capacidad como antioxidante. Además, proporciona ácido fólico y minerales como magnesio, fosforo y zinc.
Crema de cacahuete y cacahuetes enteros, ¿cuentan con las mismas propiedades?
Dependerá de la crema de cacahuetes elegida. La crema de cacahuetes se obtiene tras la molienda de los cacahuetes. Después de este proceso pueden o no, ser añadidos otros ingredientes, como azúcar sal o incluso otro tipo de aceites.
Para escoger una crema de cacahuete saludable, se recomienda que únicamente contenga 1 ingrediente: cacahuetes, ya sean tostados o naturales. Los cacahuetes cuentan con sus propias grasas saludables, que son los que otorgan esta textura cremosa y suave, sin necesidad de añadir otro tipo de aceites. Dependerá de la marca y producto escogido.
Las cremas de cacahuetes que puedes encontrar en Life Pro han sido elaboradas únicamente con 100% cacahuetes tostados, manteniendo sus propiedades naturales.
¿Por qué los cacahuetes no son un fruto seco?
Esta es una de las confusiones más comunes. Los cacahuetes, a pesar de que mucha gente considera que son un fruto seco, son realmente una legumbre, botánicamente hablando.
Los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas, concretamente del genero denominado Arachis. Además, a diferencia de otros frutos secos que pueden crecer en árboles, como las almendras, avellanas etc., los cacahuetes crecen bajo tierra.
También, son considerados una legumbre ya que los frutos secos que están dentro de una cáscara dura, no son abiertos de forma natural para liberar la semilla. A diferencia de los cacahuetes, que, con el trascurso del tiempo, la vaina donde están contenidos, se abre por si sola, para liberar la semilla.
Otras preguntas frecuentes de los cacahuetes
¿Contienen gluten?
De forma natural, no debe comer gluten. A pesar de ello, se recomienda consultar atentamente el etiquetado. Estos pueden contener trazas de otros frutos secos, y por lo tanto existir una contaminación cruzada.
¿Son aptos para dietas veganas o vegetarianas?
Si. Los cacahuetes provienen de una planta que crece bajo tierra. Son de origen vegetal y no contienen productos o compuestos de origen animal.
¿Cuál es la cantidad recomendada de anacardos para consumir al día?
La cantidad recomendada de cacahuetes puede variar según la persona y sus necesidades nutricionales.
¿Los cacahuetes pueden hacerme subir de peso?
Los cacahuetes no pueden hacerte subir de peso por sí solo. Un aumento en el peso corporal puede deberse a múltiples factores, y el más relevante es la ingesta calórica total:
- Si nos encontramos en un superávit calórico ganaremos peso.
- Si nos encontramos en un déficit calórico perderemos peso.