If you’re craving a sweet, aromatic and healthy snack, at Life Pro we bring you a recipe to prepare high-protein ginger and cinnamon cookies.
Easy and quick to prepare, they are the ideal option to enjoy with coffee, as a post-workout snack or to increase your protein intake in a delicious way, especially at Christmas, when spiced and comforting flavors are most appealing.
In addition, this recipe is made with whey protein Life Pro Whey Cinnamon Roll, a flavor that fits perfectly with the Christmas season, adding a warm and irresistible touch and a perfect texture. A smart way to enjoy classic Christmas flavors without straying from your goals while helping you meet your daily protein requirements. If you don’t have this protein flavor, we recommend using a mild flavor such as vanilla or white chocolate, and increasing the amount of cinnamon and ginger.
You can also customize them to your liking, for example:
- Adding chocolate chips, nuts or raisins.
- Sprinkling them with cocoa after baking, or even adding it to the mixture.
These Christmas cookies combine natural ingredients that not only provide flavor, but also nutritional benefits. The base of oat flour provides complex carbohydrates and fiber, helping to maintain satiety for longer. Ginger and cinnamon enhance that warm and spiced aroma typical of Christmas, turning every bite into a healthy and comforting experience.
In addition, since they are oven-baked, they retain a perfect and light texture, with a slightly crispy exterior and a soft interior. They are ideal to enjoy as an energizing snack, post-workout treat or Christmas indulgence, while always taking care of your nutrition and performance goals. Here is the recipe.
Galletas de jengibre altas en proteína
¿Qué necesitas?
- 1 batidor manual
- 1 bol grande
- 1 papel de horno
- 1 báscula para pesar los ingredientes
- moldes de galletas en forma de muñeco de jengibre
Ingredients
- 100 gramos harina de avena
- 35 gramos de la proteína Life Pro Whey Cinnamon Roll
- 1 huevo
- 20 gramos de mantequilla o aceite de coco
- 20 gramos de miel
- 5 gramos de jengibre en polvo
- 3 gramos de canela en polvo
- 5 g de levadura química
- 20 ml de leche o bebida vegetal
Instructions
- Comienza añadiendo los ingredientes secos a un bol grande: incorpora la harina de avena, la proteína en polvo , el jengibre y la canela. Mezcla con ayuda de un batidor manual.
- En otro bol, mezcla el huevo, el aceite de coco o mantequilla previamente derretidos y la leche.
- Añade esta mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren por completo. La masa debe adquirir una textura densa pero manejable.
- Haz una bola con toda la masa. Colócala sobre la mesa, y con la ayuda del rodillo, amasa hasta lograr que la masa se quede lisa, y adquiera el grosor deseado para las galletas.
- Con el cortador en forma de jengibre, recorta cada galleta y colócala sobre una bandeja de horno previamente engrasada o sobre papel de hornear.
- Hornea durante 10–12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes y firmes al tacto. No te preocupes si parecen un poco blandas en el centro; se endurecerán al enfriarse.
- Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente y tomen consistencia. Y listo.
