Che cos’è la vitamina C?
La vitamina C o acido ascorbico è un tipo di vitamina, conosciuta e caratterizzata dal suo potere antiossidante all’interno dell’organismo. Soprattutto in periodi come l’autunno e l’inverno, un gran numero di persone inizia a integrarla con l’obiettivo di prevenire malattie e raffreddori comuni.
All’interno del numero totale di vitamine, possiamo classificarle in due grandi gruppi: liposolubili e idrosolubili. Nel primo gruppo troviamo le vitamine A, D, E e K. Si caratterizzano perché possono accumulare riserve nel tessuto adiposo. Nel secondo gruppo, le vitamine idrosolubili, includono quelle del gruppo B e l’acido ascorbico. Si sciolgono in acqua e non possono essere accumulate. Il loro eccesso viene eliminato attraverso l’urina.
Il nome acido ascorbico deriva dal fatto che è essenziale per curare e prevenire la malattia dello scorbuto; si distingue per le numerose proprietà che esercita come antiossidante all’interno dell’organismo. L’acido ascorbico combatte i radicali liberi prodotti da diversi fattori, come l’inquinamento, il fumo ecc., e cerca di evitare l’ossidazione cellulare.
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Le sue proprietà.
Proprietà antiossidanti e sistema immunitario.
L’acido ascorbico si caratterizza per questa proprietà. Ha una grande capacità antiossidante e, di conseguenza, contribuisce al mantenimento e al miglioramento del sistema immunitario. Favorisce l’aumento delle riserve di glutatione, uno degli antiossidanti più importanti.
La capacità antiossidante è dovuta al fatto che combatte i radicali liberi, che producono stress ossidativo per diverse cause.
Assorbimento di altri micronutrienti.
Favorisce l’assorbimento del ferro e riduce i sintomi e le probabilità di soffrire di anemia.
Formazione del collagene.
La vitamina C agisce come cofattore per la sintesi del collagene. Il collagene è una proteina responsabile del mantenimento di ossa, articolazioni, denti, pelle ecc.
Sintesi della L-carnitina.
Interviene nella sintesi della L-carnitina, che, tra le sue funzioni, favorisce l’utilizzo degli acidi grassi come fonte di energia, trasportandoli all’interno dei mitocondri.
Altre funzioni.
- Può ridurre il contenuto di colesterolo LDL.
- Aumenta la sensazione di energia e vitalità.
- Protegge i neuroni dallo stress ossidativo.
Vitamina C negli sportivi.
Quando pratichiamo attività fisica intensa, l’organismo genera radicali liberi poiché soffre del cosiddetto stress ossidativo. Contribuisce a rafforzare il sistema immunitario dopo l’allenamento.
Può aiutare a mantenere in condizioni ottimali tendini e legamenti, che subiscono un’usura naturale con l’uso e la pratica dello sport a causa della loro funzione nella sintesi del collagene.
Inoltre, può favorire la sintesi della L-carnitina e favorire la perdita di grasso insieme al corrispondente deficit calorico.
Come ottenere la vitamina C.
Alimenti ricchi di acido ascorbico:
Si può ottenere principalmente attraverso il consumo di frutta e verdura, poiché presentano un’elevata concentrazione.
Alcuni esempi sono:
- Arance
- Kiwi
- Melone
- Fragole
- Pompelmo
- Mirtilli
- Broccoli ecc.
Integrazione:
Esistono integratori a base di vitamina C o multivitaminici che la contengono. Esistono anche alimenti fortificati con vitamina C per rendere facile aumentare il consumo giornaliero.
È necessario integrare la vitamina C durante tutto l’anno?
No, non è necessario mantenere l’integrazione per tutto l’anno. È consigliabile fare delle pause e non assumere sempre antiossidanti sotto forma di integratori.
Può influire sulla sintesi degli antiossidanti prodotti naturalmente dal tuo organismo.
Può verificarsi un eccesso di vitamina C?
Essendo idrosolubile, l’eccesso viene eliminato attraverso l’urina. L’intossicazione da vitamina C è praticamente impossibile, anche se un eccesso, soprattutto attraverso l’integrazione, può provocare disturbi di stomaco e non apportare ulteriori benefici.