La ciliegia è il frutto che proviene dall’albero chiamato ciliegio. La maturazione delle ciliegie avviene dalla fine della primavera fino all’inizio dell’estate. Sebbene la sua origine geografica non sia completamente determinata, si ritiene che provenga dalle regioni vicine al Mar Nero e al Mar Caspio. La ciliegia è un frutto squisito, ricco di vitamine e minerali, oltre ad altri composti benefici per la salute.rnrnIn questo post ti raccontiamo nel dettaglio le proprietà nutrizionali di questo frutto di stagione che tra poco troverai in tutti i supermercati.rnrnEsistono diverse varietà di ciliegie, i cui nomi sono legati al luogo di origine, alla maturazione, alla forma di fioritura e ad altri fattori. Tuttavia, le varietà principali sono: ciliegie dolci (Prunus avium), ciliegie acide o amarene (Prunus cerasus) e ciliegie Duke, un ibrido tra le ciliegie dolci e quelle acide.rn
Le proprietà delle ciliegie a livello nutrizionale:
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Valore calorico:
rnLe ciliegie, come la maggior parte della frutta, contengono poche calorie per porzione. Le ciliegie forniscono 65 kcal ogni 100 grammi di parte edibile. La ciliegia è una ricca fonte di carboidrati, soprattutto zuccheri semplici come fruttosio, glucosio e saccarosio.rn
Vitamine e minerali:
rnLa vitamina che spicca maggiormente nelle ciliegie è la vitamina C. Forniscono inoltre provitamina A, folati e tiamina. La vitamina C è caratterizzata dal suo potere antiossidante. Contribuisce a contrastare lo stress ossidativo e i radicali liberi.rn
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Alto contenuto di fibre:
rnOgni 100 grammi di ciliegie forniscono 2 grammi di fibre alimentari. Le fibre alimentari contribuiscono a mantenere un buon transito intestinale.rnrnAltri composti:rnrnNella composizione del frutto va evidenziata la presenza di composti bioattivi come le antocianine, localizzate principalmente nella parte carnosa del frutto e note per le loro proprietà antiossidanti. Contiene inoltre monoterpeni come l’alcol perillilico e diversi flavonoidi.rn
L’estratto di ciliegia e l’antocianina:
rnOltre alle proprietà menzionate, le ciliegie vengono utilizzate per la produzione di diversi integratori e supplementi. Esiste un estratto secco di ciliegia, che abbiamo utilizzato anche nella formulazione di alcuni integratori del catalogo di Life Pro: Estratto Secco di Ciliegia Montmorency CherryPure.rnrnQuesto estratto proviene dalle ciliegie acide originarie della città francese di Montmorency. Sono caratterizzate dall’elevato contenuto di antiossidanti e fitonutrienti come l’antocianina.rnrnL’antocianina è un pigmento naturale e un flavonoide, dotato di proprietà antinfiammatorie e antivirali. Diversi studi hanno evidenziato alcuni benefici nella riduzione dell’infiammazione muscolare. Inoltre, l’estratto di ciliegia Montmorency è anche una fonte di melatonina, il composto responsabile del sonno e del riposo, parte fondamentale del recupero muscolare.