I minerali sono elementi indispensabili per il funzionamento dell’organismo. Devono essere consumati quotidianamente per raggiungere le quantità minime richieste.
I minerali nell’organismo si possono classificare in due gruppi in base alle quantità in cui devono essere assunti:
- Microminerali: sono necessari in quantità inferiori a 100 mg
- Macrominerali: sono necessari in quantità superiori a 100 mg
In questo post inizieremo a spiegare le proprietà e le caratteristiche del magnesio e del calcio.
Il magnesio:
Che cos’è?
Il magnesio è un minerale di grande importanza per l’organismo ed è uno dei più abbondanti. È considerato un macrominerale; vale a dire che deve essere consumato in una quantità superiore a 100 mg al giorno.
Metabolismo:
Quando il calcio viene assorbito dall’organismo, viene trasportato in diversi tessuti. Il tessuto principale verso cui viene trasportato è quello osseo (circa il 65% del magnesio totale si trova nelle ossa). Il magnesio è regolato dai reni. Circa il 97% del magnesio presente nell’organismo viene riassorbito. Una parte viene escreta attraverso l’urina.
Quali sono le sue principali funzioni?
Tra le funzioni più importanti che il magnesio svolge nell’organismo vi sono le seguenti:
- Interviene ed è essenziale in un gran numero di funzioni fisiologiche e metaboliche che si svolgono quotidianamente. Ad esempio, aiuta a regolare la pressione arteriosa.
- Partecipa al processo di trasmissione degli impulsi nervosi, alla contrazione e al rilassamento muscolare.
- Fa parte delle strutture di alcune membrane cellulari legate a determinati fosfolipidi.
- Aiuta la produzione di energia a livello cellulare
- Favorisce la formazione di diverse proteine.
- Possiede proprietà antinfiammatorie.
- Contribuisce all’attivazione degli enzimi incaricati di liberare il glucosio.
Fonti di magnesio:
- Verdure a foglia verde: spinaci, rucola.
- Frutta secca: nocciole, pistacchi, noci, arachidi.
- Avocado
- Legumi (ceci, lenticchie).
Quali sono le raccomandazioni giornaliere?
A seconda del sesso dell’individuo, dello stato fisiologico, dell’età, ecc., le raccomandazioni generali possono variare e anche il fabbisogno di minerali nell’organismo può essere diverso da persona a persona. In generale si raccomanda l’assunzione di 300 mg al giorno.
Il calcio:
Che cos’è?
Il calcio è un macrominerale che svolge un ruolo fondamentale nella formazione e nel mantenimento di ossa e denti, oltre che in molte altre funzioni. Durante l’infanzia e l’adolescenza, cioè nelle fasi della crescita, il calcio svolge un ruolo fondamentale. Inoltre, durante la vecchiaia è importante garantire livelli adeguati di calcio, con l’obiettivo di prevenire malattie come l’osteoporosi.
Metabolismo:
Quando viene assorbito dall’organismo, una volta che la concentrazione ha superato i 1000 mg, viene trasportato ai diversi tessuti a partire dal liquido extracellulare. La quantità di calcio a livello extracellulare è in equilibrio con la concentrazione di calcio osseo.
Per fissare il calcio è necessaria la presenza della vitamina D.
Quali sono le sue principali funzioni?
Le principali funzioni del calcio nell’organismo sono le seguenti:
- La funzione principale e più rilevante di questo minerale è quella di far parte dei tessuti ossei (ossa e denti). Il 99% del calcio totale dell’organismo si trova qui.
- Il calcio agisce come messaggero intracellulare. Rende possibile l’espressione di alcune proteine.
- È uno stabilizzatore e attivatore delle proteasi.
- Viene utilizzato per svolgere altre funzioni, come diverse secrezioni ghiandolari, contrazioni muscolari, ecc.
Fonti di calcio:
Le principali fonti di calcio attraverso gli alimenti sono:
- Latticini: latte vaccino e di capra, formaggi, yogurt
- Verdure come il kale, il cavolo riccio o gli spinaci.
- Pesce: aringhe, sardine.
- Legumi: soia, ceci, fagioli.
Quali sono le raccomandazioni giornaliere?
L’assunzione giornaliera raccomandata di calcio è di 1200 mg.
