L’hummus: origine e composizione:
L’hummus è un piatto che ha acquisito grande popolarità negli ultimi anni, in tutto il mondo. La sua origine si trova principalmente nei Paesi del Medio Oriente. È un alimento molto versatile, che può essere abbinato a ogni tipo di alimento e che ha un sapore molto caratteristico e unico.
La ricetta dell’hummus tradizionale è preparata principalmente con i ceci. I ceci sono la base della sua preparazione. Di solito si utilizzano ceci in scatola oppure cotti in casa. Per ottenere il suo sapore così particolare, viene abbinato ad AOVE, aglio, limone e tahini, oltre ad altri ingredienti.
In questo post ti spieghiamo come preparare un delizioso hummus fatto in casa, in modo semplice e veloce.
Proprietà e benefici:
- Fonte di proteine e fibre: i ceci, il suo ingrediente principale, sono legumi caratterizzati da un alto contenuto di proteine, equilibrato da una proporzione di carboidrati. Inoltre, sono un’ottima fonte di fibre.
- Fonte di acidi grassi sani. Nella ricetta tradizionale, l’olio extravergine di oliva è un ingrediente principale. L’AOVE è una fonte di acidi grassi sani, come gli Omega 3.
- Fonte di energia a basso indice glicemico: i ceci hanno un basso indice glicemico. Di conseguenza, forniscono energia in modo costante all’organismo.
- Adatto a vegani e vegetariani. Tutti gli ingredienti con cui viene preparato l’hummus sono di origine vegetale.
Hummus casero
¿Qué necesitas?
- 1 batidora
- 1 cuchillo
- 1 cuchara
- 1 tazón
Ingredienti
- 240 gramos de garbanzos cocidos pueden ser de lata o cocidos previamente por nosotros.
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 15-20 ml de agua en función de la consistencia deseada
- sal y comino al gusto
Istruzioni
- Comenzamos enjuagando los garbanzos, especialmente si hemos empleado garbanzos de lata. Escurrimos bien tratando de eliminar todo el agua sobrante.
- En una batidora añadiremos todos los ingredientes: los garbanzos, junto con AOVE, tahini, ajo, el jugo del limón que podemos exprimir en el momento, y sal y comino al gusto.
- Tritutra todos los ingredientes. Puedes ir añadiendo agua de forma gradual si observas que la consistencia es muy densa.
- Bate hasta que todos los ingredientes estén bien triturados y obtengas una pasta homogénea.
- Una vez alcanzado el sabor y textura deseado, sacamos el hummus de la batidora y lo colocamos en un tazón o recipiente.
- Y listo. Puedes servir tu hummus acompañado de pan o junto con verduras como zanahoria, berenjena o pepino.
La nostra raccomandazione
In life Pro siamo sempre disposti a dare una svolta alle ricette, rendendole più sane; e se sono già sane, diamo loro un po’ più di sapore affinché prendersi cura di sé risulti più piacevole. In questa occasione e per questa ricetta, disponiamo di olio di oliva aromatizzato, in formato spray, che renderà le tue ricette sane e gustose