Le houmous : origine et composition :
Le houmous est un plat qui a acquis une grande popularité ces dernières années, dans le monde entier. Son origine se trouve principalement dans les pays du Moyen-Orient. Il s’agit d’un aliment très polyvalent, qui peut être associé à toutes sortes d’aliments et qui possède une saveur très caractéristique et unique.
La recette traditionnelle du houmous est principalement préparée avec des pois chiches. Les pois chiches constituent la base de sa préparation. On utilise généralement des pois chiches en conserve ou cuits à la maison. Pour obtenir sa saveur si particulière, on les associe à de l’huile d’olive vierge extra, de l’ail, du citron et du tahini, entre autres ingrédients.
Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer un délicieux houmous maison, de manière simple et rapide.
Propriétés et bienfaits :
- Source de protéines et de fibres : les pois chiches, son principal composant, sont une légumineuse qui se caractérise par une teneur élevée en protéines, équilibrée par une proportion de glucides. De plus, ils constituent une excellente source de fibres.
- Source d’acides gras sains. Dans sa recette traditionnelle, l’huile d’olive vierge extra est un ingrédient principal. L’AOVE est une source d’acides gras sains, tels que les oméga-3.
- Source d’énergie à faible indice glycémique : les pois chiches ont un faible indice glycémique. Ils fournissent ainsi une énergie durable à l’organisme.
- Convient aux végétaliens et aux végétariens. Tous les ingrédients utilisés pour préparer le houmous sont d’origine végétale.
Hummus casero
¿Qué necesitas?
- 1 batidora
- 1 cuchillo
- 1 cuchara
- 1 tazón
Ingrédients
- 240 gramos de garbanzos cocidos pueden ser de lata o cocidos previamente por nosotros.
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 15-20 ml de agua en función de la consistencia deseada
- sal y comino al gusto
Instructions
- Comenzamos enjuagando los garbanzos, especialmente si hemos empleado garbanzos de lata. Escurrimos bien tratando de eliminar todo el agua sobrante.
- En una batidora añadiremos todos los ingredientes: los garbanzos, junto con AOVE, tahini, ajo, el jugo del limón que podemos exprimir en el momento, y sal y comino al gusto.
- Tritutra todos los ingredientes. Puedes ir añadiendo agua de forma gradual si observas que la consistencia es muy densa.
- Bate hasta que todos los ingredientes estén bien triturados y obtengas una pasta homogénea.
- Una vez alcanzado el sabor y textura deseado, sacamos el hummus de la batidora y lo colocamos en un tazón o recipiente.
- Y listo. Puedes servir tu hummus acompañado de pan o junto con verduras como zanahoria, berenjena o pepino.
Notre recommandation
Chez life Pro, nous sommes toujours prêts à revisiter les recettes pour les rendre plus saines et, si elles le sont déjà, à leur donner un peu plus de saveur afin qu’il soit plus agréable de prendre soin de soi. À cette occasion, pour cette recette, nous disposons d’une huile d’olive aromatisée, en format spray, qui rendra vos recettes saines et savoureuses