Cos’è Tasty Rice Life Pro?
Tasty Rice di Life Pro è una crema o farina di riso pregelatinizzata e precotta.
La crema di riso di Life Pro si caratterizza per mantenere tutte le proprietà e i nutrienti del riso, consentendo al contempo di gustare questa straordinaria fonte di carboidrati senza bisogno di cucinare.
Tasty Rice, a differenza di altre farine di riso, può essere miscelata direttamente con acqua o latte e consumata. Non richiede cottura.
Il processo di pregelatinizzazione a cui è stato sottoposto il riso, con l’obiettivo di migliorarne la consistenza, fa sì che, una volta miscelato, si ottenga una crema molto densa e cremosa.
Le sue caratteristiche
Tasty Rice è un nuovo modo di apportare carboidrati provenienti dal riso con un maggiore tasso di assorbimento e idratazione.
Per ottenere questo alimento viene utilizzato esclusivamente riso naturale, sottoposto a un processo specifico chiamato pregelatinizzazione, che ne modifica la struttura.
Durante la pregelatinizzazione, i chicchi di riso vengono cotti con l’obiettivo di modificare la struttura del granulo dell’amido tradizionale.
Quali sono i benefici della pregelatinizzazione?
- Elevato indice di assorbimento dell’acqua
- Alta viscosità a freddo e bassa a caldo => prodotti “istantanei”
- Conferisce una consistenza cremosa e morbida nelle applicazioni finali
- Riduzione del contenuto di grassi, senza compromettere le proprietà sensoriali
- Prevenzione della sineresi
- Sostituzione parziale o completa degli idrocolloidi
- Funzione addensante: sostituzione parziale o completa di addensanti come gomma di guar, gomma gellano, gomma tara, amidi modificati, … sia a freddo che a caldo.
- Funzione co-emulsionante
- Eliminazione dei fattori antinutrizionali e attenuazione del sapore amaro di legumi e grani antichi
- Inattivazione degli enzimi: minimizzazione dell’attività amilasica => viscosità stabile
- Riduzione della carica microbiologica
Quali sono le proprietà di Tasty Rice?
- Indice glicemico: pregelatinizzato. È una fonte di carboidrati ad alto indice glicemico. I carboidrati che contiene vengono assorbiti rapidamente dall’organismo.
- Sucralosio: è stato dolcificato in tutti i gusti con sucralosio. Non contiene aspartame né altri tipi di dolcificanti. Il suo utilizzo nell’ambito del fitness e dell’integrazione sportiva è dovuto alla sua sicurezza per il consumo umano e al fatto che non apporta calorie all’organismo.
- Gusti dolci: è stata realizzata in 4 gusti, tra cui strawberry cheesecake, cioccolato bianco, cookies e cioccolato e arachidi.
- Gusto neutro: la farina Tasty Rice è stata realizzata anche in una variante dal gusto neutro, ideale da abbinare ad altri alimenti, aggiungere i propri aromi preferiti, utilizzare nelle ricette o insieme ad altri integratori sportivi.
Come assumere Tasty Rice?
La farina di riso pregelatinizzata Tasty Rice può essere utilizzata come ingrediente nelle ricette, sia nella versione dal gusto neutro sia nei gusti dolci disponibili.
Può essere combinata con altri alimenti come proteine e frutta secca, oppure aggiunta alle ricette come addensante grazie alla sua consistenza cremosa.
Per la preparazione è sufficiente miscelare la quantità desiderata o un misurino da 50 grammi con acqua, latte, bevanda vegetale o succo a scelta, fino a ottenere una consistenza più o meno densa in base alle preferenze personali.