La zucca è un ortaggio dall’eccellente valore nutrizionale, che vanta inoltre un delizioso sapore molto caratteristico e una consistenza davvero piacevole. Sebbene oggi sia reperibile tutto l’anno, il momento migliore per gustarla è l’autunno, quando vengono raccolte le varietà di maggiore qualità. In questo post ti proporremo due ricette con la zucca, così potrai prepararla e godere dei suoi benefici.
Tipi di zucca
Esistono più di 9.000 tipi di zucca, tra cui spiccano i seguenti:
- Zucca violina o butternut: dalla forma allungata e dalla polpa dolce.
- Zucca violina: una delle più comuni in Spagna, anch’essa dal sapore dolce e dalla consistenza morbida.
- Zucca potimarron: leggermente più piccola delle precedenti e con un delicato sapore di frutta secca.
In Spagna, le principali regioni produttrici di zucca sono l’Andalusia, Castiglia-La Mancia e la Comunità Valenciana. È un alimento molto versatile e può essere utilizzato in un’ampia varietà di ricette con la zucca della cucina spagnola.
Le proprietà della zucca:
Povera di calorie
La zucca è un alimento a basso contenuto calorico, poiché 100 grammi contengono solo 25 calorie. Questo la rende un’ottima opzione per chi cerca alimenti a basso contenuto calorico.
Fonte di fibre
La zucca è ricca di fibre, sia solubili che insolubili, che favoriscono il buon funzionamento dell’apparato digerente e aiutano a prevenire la stitichezza.
Vitamine
- Vitamina A (carotene): la vitamina A è quella che conferisce il caratteristico colore arancione; questa vitamina è essenziale per la salute degli occhi.
- Vitamine C ed E: potenti antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario.
- Vitamine del gruppo B (B2, B6 e B9): queste vitamine intervengono nella produzione di energia e nello sviluppo del sistema immunitario.
Minerali
La zucca è anche una buona fonte di minerali essenziali come zinco, potassio, magnesio e ferro, che svolgono diverse funzioni nell’organismo, come la regolazione dell’equilibrio elettrolitico e il rafforzamento del sistema immunitario.
Ricette con la zucca
Calabaza asada al horno con canela
¿Qué necesitas?
- 1 tabla de cortar
- 1 cuchillo
- 1 bandeja de horno
- 1 papel de horno
Ingredienti
- 500 gramos de calabaza (puedes usar cualquier variedad que prefieras)
- edulcorante al gusto o miel
- 1 pizca de sal
- canela en polvo al gusto
Istruzioni
- Lavamos la calabaza.
- Comenzamos cortando sobre una tabla de cortar, la calabaza en rodajas del mismo tamaño. No es necesario retirar la cáscara.
- Precalienta el horno a 180ºC
- Una vez listas las rodajas, colocamos papel de horno sobre la bandeja de horno.
- Coloca las rodajas de calabaza. Añade canela al gusto, una pizca de sal, y de forma opcional miel o edulcorante.
- Hornea durante 25-30 minutos. Hasta que comience a dorarse.
- Y listo. Puedes disfrutar de la calabaza al horno caliente o fría. Puedes acompañarla con tus toppings favoritos, como por ejemplo unas nueces o almendras.
I nostri consigli per queste ricette con la zucca
In Life Pro la nostra missione è fornire qualsiasi opzione salutare, affinché per voi sia più facile prendervi cura di voi stessi; per questa ricetta potete utilizzare una salsa della nuova linea sauzero zero calories; provate quelle indicate per i dessert o quella che preferite. Scegliete la vostra preferita! Potrete godere del suo sapore senza dover contare le calorie.