EEAA : qu’est-ce que c’est ? Bienfaits et utilisations.

Que sont les acides aminés ?

La protéine est le macronutriment responsable de la prise de masse musculaire, de son maintien et de la réparation des fibres endommagées pendant l’entraînement. Les protéines sont formées de petites structures, appelées acides aminés.

Les acides aminés peuvent être décrits comme les molécules azotées qui forment les protéines et qui, selon qu’ils peuvent ou non être produits par l’organisme, doivent être obtenus ou non par l’alimentation.

Les acides aminés circulent librement dans le sang, jusqu’à ce qu’ils soient nécessaires pour remplir certaines fonctions. Ils forment ensuite des chaînes d’acides aminés.

Comment obtient-on un acide aminé à partir d’une protéine entière ?

Que ce soit par l’intermédiaire d’un aliment solide ou d’un complément de protéines, lorsqu’elles sont digérées et décomposées pour libérer les acides aminés, cela se produit grâce à une enzyme digestive appelée protéase.

Classification et fonctions.

Les 20 acides aminés sont classés en 2 grands groupes.

Acides aminés essentiels.

Les acides aminés essentiels constituent un groupe qui comprend 9 acides aminés et présentent certaines caractéristiques particulières. Ils sont également appelés EEAA (essential aminoacids).

Ils ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme (ou seulement en quantités très peu importantes). Ils doivent être apportés par l’alimentation ou la supplémentation.

Lorsqu’une protéine est considérée comme ayant une haute valeur biologique, c’est parce qu’elle contient les 9 acides aminés essentiels dans son aminogramme.

Leucine :

avec les deux acides aminés suivants (isoleucine et valine), elle forme le groupe des BCAAS ou acides aminés à chaîne ramifiée. La leucine entretient une relation étroite avec la prise de masse musculaire. Elle est capable d’activer la voie mTor, de réaliser la synthèse protéique et favorise la libération de l’hormone de croissance nécessaire à la croissance musculaire.

Isoleucine :

sa structure moléculaire est très similaire à celle de la leucine. Elle contribue à la formation du tissu musculaire, intervient dans la formation de l’hémoglobine et favorise l’entrée des différents nutriments dans les cellules.

Valine :

elle favorise un bilan azoté positif pour la prise de masse musculaire et la synthèse protéique, et peut être utilisée comme source d’énergie par le muscle ; elle favorise le maintien de la masse musculaire.

Lysine :

Elle favorise la synthèse du collagène et l’absorption du calcium. C’est un précurseur de la L-Carnitine ; la carnitine favorise le transport des graisses vers les mitochondries à l’intérieur des cellules, afin qu’elles puissent être utilisées comme substrat énergétique.

Phénylalanine :

Cet acide aminé vous est peut-être familier, car il est l’un des composants les plus courants des sodas et des boissons énergétiques. Il peut être transformé en tyrosine, un précurseur de différentes hormones, comme les hormones thyroïdiennes. Il intervient dans la régulation de l’appétit et de la satiété, car il contribue à réguler la sécrétion de cholécystokinine.

Tryptophane :

C’est un précurseur de la mélatonine, la substance qui est libérée naturellement aux heures proches du sommeil. Il joue également un rôle fondamental dans la production, à des niveaux normaux, de GH (hormone de croissance) et de sérotonine.

Méthionine :

C’est un précurseur d’un acide aminé non essentiel appelé taurine (ce terme vous est peut-être également familier, car il s’agit d’un ingrédient très courant dans les compléments pré-entraînement et les boissons énergétiques). Elle favorise le maintien des ongles et des cheveux et est un précurseur d’autres composés comme le glutathion, les œstrogènes, etc.

Thréonine :

Elle peut être transformée en glycogène, intervient dans la production de collagène et dans la formation d’élastine.

Histidine :

L’histamine est produite à partir de cet acide aminé. Il peut également être transformé en glutamate. Il est très présent dans l’hémoglobine et est important pour la production de globules rouges et blancs.

Acides aminés non essentiels.

Les acides aminés non essentiels constituent le groupe restant de 11 acides aminés. Contrairement au groupe précédent, ils peuvent être synthétisés par l’organisme. Bien qu’ils puissent être produits, une supplémentation avec certains acides aminés non essentiels peut parfois apporter de nombreux bienfaits.

Dans cet article, nous nous concentrerons sur le groupe précédent : les EEAAS ou acides aminés essentiels.

Quels sont leurs bienfaits ?

• Ils contribuent à l’accomplissement de fonctions vitales, comme l’endormissement, la production d’énergie, la sécrétion et la régulation des hormones.
• Ils favorisent la création d’un environnement anabolique adéquat.
• Ils évitent la perte de masse musculaire.
• Ils contribuent à retarder la sensation de fatigue.
• Ils peuvent être utilisés comme substrat énergétique si nécessaire.
• Ils favorisent l’amélioration des performances et contribuent à la récupération.

Pourquoi se supplémenter en EEAA ?

Les EEAA constituent une manière pratique et polyvalente de consommer des acides aminés essentiels. Ils peuvent être adaptés aux moments où nous souhaitons en apporter, par exemple pendant les entraînements ; ils ne nécessitent pas d’être digérés et ne provoquent ni lourdeur ni inconfort gastrique.

Quand prendre des EEAA ?

Ils peuvent être pris :

À tout moment de la journée où nous souhaitons apporter une dose supplémentaire d’acides aminés essentiels et favoriser le maintien et la prise de masse musculaire.

Pendant l’entraînement ; car ils ne provoquent pas d’inconfort et favorisent le maintien de la masse musculaire.

La différence entre une protéine complète, les BCAAS et les EEAA.

La protéine complète doit être digérée pour libérer les acides aminés dans la circulation sanguine ; il existe des protéines à absorption rapide et d’autres à absorption lente.

Les EEAA comprennent les 9 acides aminés essentiels.

Les BCAAs sont un ensemble de 3 acides aminés essentiels : la leucine, l’isoleucine et la valine.

Rédaction Life Pro Nutrition