Nougat, one of the most typical and iconic sweets of the entire Christmas season. Its origins are Spanish, and it began to be prepared and consumed in the Levante region. Specifically, in Alicante, in the Jijona area. In this city, during the 15th and 16th centuries, artisans adapted Arab recipes using ingredients available to them at the time, such as almonds and honey, and perfected the techniques until nougat became the traditional sweet we know today. In keeping with our ongoing commitment to offering healthier options, in this post we bring you two healthy nougat recipes.
Two healthy nougat recipes
So that this Christmas season you can include an extra boost of protein in your meals and desserts, we have prepared two exquisite healthy nougat recipes, high in protein and easy to prepare. In just a few minutes, we will show you how to make chocolate and hazelnut nougat and peanut nougat.
You can also adapt them to your tastes and needs by adjusting the quantities of each ingredient:
Turrón proteico de chocolate y avellanas, con cobertura de oblea
¿Qué necesitas?
- 1 molde rectangular
- 2 bols
- 1 tenedor o batidor manual
Ingredients
- 150 gramos de chocolate negro de tu preferencia
- 100 gramos de crema proteica de chocolate o crema de tu fruto seco favorito
- 25 gramos de proteína en polvo de sabor chocolate o vainilla
- 80 gramos de avellanas tostadas sin sal
- 20 gramos de aceite de coco
- Endulzante al gusto
- Obleas de barquillo (las puedes encontrar en los supermercados, en las sección de helados)
Instructions
Para la mezcla base el turrón:
- En un bol, comenzamos derritiendo el chocolate negro. Puedes derretirlo al baño maría o en intervalos en el microondas.
- En otro bol grande, mezcla la crema de avellanas con la proteína en polvo y el endulzante (si lo usas). Remueve hasta obtener una textura homogénea
Turrón de crema de cacahuete proteico
¿Qué necesitas?
- 1 bol
- 1 tenedor
- 1 molde rectangular
Ingredients
- 200 gramos de crema de cacahuete natural
- 70 gramos de proteína en polvo en sabor vainilla o chocolate blanco
- 80 gramos de cacahuetes enteros tostados sin sal
- Opcional: edulcorante al gusto
Instructions
- Comienza añadiendo los 200 gramos de crema de cacahuete en un bol. Dejamos reposar a temperatura ambiente. En el caso de que su textura sea muy compacta, podemos calentarla unos segundos en el microondas.
- Añadimos la proteína en polvo de nuestro sabor de preferencia. Te recomendamos que escojas un sabor suave que se complemente con el del cacahuete.
- Mezclamos ambos ingredientes. Podemos añadir una cucharada de agua, leche o bebida vegetal de preferencia en caso de que nos resulte complicado mezclarlo.
- Una vez estén integrados ambos ingredientes, añadimos los cacahuetes enteros. De forma opcional podemos añadir edulcorante al gusto. Mezclamos de nuevo. Otro paso opcional que puedes hacer según tus preferencias, es una cobertura de chocolate, derritiendo unas onzas y colocándolo en el molde antes de la mezcla de cacahuete.
- Coloca toda la mezcla en el molde rectangular. Lleva el molde al frigorífico y deja enfriar durante al menos 2-3 horas o hasta que el turrón esté completamente firme.
During the holiday season
It is always advisable to follow a healthy diet, especially during this season, which is known for excesses when it comes to eating. We always recommend a balanced and healthy diet, but that does not mean you cannot enjoy one of Christmas’s quintessential sweets, nougat. Taking care of yourself does not mean you cannot enjoy something so traditional during this season. This way, you can enjoy the holidays with your family and surprise them with these recipes, since they are delicious; no one would say they are healthy.