The mushrooms are a magnificent food, low in calories and packed with nutrients, which you can include in a wide range of recipes while benefiting from their properties. Mushrooms are a great source of dietary fiber. They help maintain good digestive and intestinal health. In this post, we will use 3 stuffed mushroom recipes
In addition, they are a source of various vitamins and minerals such as B-group vitamins, D, selenium, phosphorus, and potassium.
3 Stuffed Mushroom Recipes
In this post, we share 3 delicious recipes that you can prepare using mushrooms as the main ingredient:
Champiñones rellenos de queso y espinacas
¿Qué necesitas?
- 1 tabla de cortar
- 1 cuchillo
- 1 sartén
- 1 bol o plato
- 1 papel de horno
Ingredients
- 250 gramos de champiñones grandes (10-12 unidades)
- 100 gramos de espinacas frescas
- 120 gramos de queso crema
- 60 gramos de queso rallado (por ejemplo, parmesano)
- 15 ml de aceite de oliva
- sal, pimienta o especias al gusto
Instructions
- Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC por arriba y abajo.
- Con abundante agua lavamos los champiñones hasta eliminar cualquier posible resto de arena. Retiramos los tallos.
- En una sartén a fuego medio, añadiremos los 15 ml de aceite de oliva. Esperamos hasta alcanzar la temperatura deseada y añadimos las espinacas.
- Añade sal y pimienta al gusto. Saltea las espinacas hasta que reduzcan su tamaño.
- Una vez cocinadas las espinacas, retiramos del fuego. Las colocamos en un tazón y añadimos con la ayuda de una cuchara, el queso crema y el queso rallado.
- Colocamos los champiñones sobre la bandeja de horno previamente engrasada, o en la que colocaremos papel de horno.
- Hornea los champiñones durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernos. Una vez transcurrido el tiempo, los retiramos del horno y podemos añadir perejil picado sobre la parte superior.
Champiñones rellenos de huevo y queso
Ingredients
- 300 gramos de champiñones (12 unidades aproximádamente)
- 2 huevos medianos
- 50 gramos de queso rallado
- 1/4 de cebolla
- 20 ml de aceite de oliva
- sal sal y pimienta al gusto
Instructions
- Comenzamos lavando los champiñones con abundante agua y retiramos los tallos. Puedes guardar los tallos para picarlos y añadirlo posteriormente al relleno.
- Sobre una tabla de cortar picamos los tallos de los champiñones. También picamos 1/4 de cebolla en pequeños trozos.
- En una sartén grande, añadimos aceite de oliva (20ml) y calentamos a fuego medio.
- Añadimos a la sartén los champiñones picados y la cebolla picada. Salteamos.
- Mientras, batimos en un bol con una pizca de sal ,los dos huevos de tamaño mediano.
- Añadimos los dos huevos a la sartén y mezclamos junto con la cebolla y los tallos de champiñón. Antes de retirar la sartén del fuego, añadimos el queso rallado y mezclamos una última vez.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Colocamos sobre una bandeja de horno papel para hornear o también, puedes engrasarla. Añadimos los champiñones enteros. Con la ayuda de una cuchara, rellenamos cada champiñón.
- Horneamos durante 20-25 minutos. ¡Y listo!
Our recommendation
As you can see, mushrooms offer a very wide range of healthy possibilities, and you can also serve them with a low-calorie sauce from our brand Sauzero, available in the online store. There is a wide variety of flavors; choose the one you like best and don’t hesitate to try them all!
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