I funghi sono un alimento straordinario, povero di calorie e ricco di sostanze nutritive, che puoi includere in moltissime ricette beneficiando delle loro proprietà. I funghi sono un’ottima fonte di fibre alimentari. Contribuiscono a mantenere in buono stato la salute digestiva e il transito intestinale. In questo post utilizzeremo 3 ricette di funghi ripieni
Inoltre, sono una fonte di diverse vitamine e minerali come le vitamine del gruppo B, la vitamina D, il selenio, il fosforo e il potassio.
3 ricette di funghi ripieni
In questo post ti raccontiamo 3 deliziose ricette che puoi preparare, utilizzando i funghi come ingrediente principale:
Champiñones rellenos de queso y espinacas
¿Qué necesitas?
- 1 tabla de cortar
- 1 cuchillo
- 1 sartén
- 1 bol o plato
- 1 papel de horno
Ingredienti
- 250 gramos de champiñones grandes (10-12 unidades)
- 100 gramos de espinacas frescas
- 120 gramos de queso crema
- 60 gramos de queso rallado (por ejemplo, parmesano)
- 15 ml de aceite de oliva
- sal, pimienta o especias al gusto
Istruzioni
- Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC por arriba y abajo.
- Con abundante agua lavamos los champiñones hasta eliminar cualquier posible resto de arena. Retiramos los tallos.
- En una sartén a fuego medio, añadiremos los 15 ml de aceite de oliva. Esperamos hasta alcanzar la temperatura deseada y añadimos las espinacas.
- Añade sal y pimienta al gusto. Saltea las espinacas hasta que reduzcan su tamaño.
- Una vez cocinadas las espinacas, retiramos del fuego. Las colocamos en un tazón y añadimos con la ayuda de una cuchara, el queso crema y el queso rallado.
- Colocamos los champiñones sobre la bandeja de horno previamente engrasada, o en la que colocaremos papel de horno.
- Hornea los champiñones durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernos. Una vez transcurrido el tiempo, los retiramos del horno y podemos añadir perejil picado sobre la parte superior.
Champiñones rellenos de huevo y queso
Ingredienti
- 300 gramos de champiñones (12 unidades aproximádamente)
- 2 huevos medianos
- 50 gramos de queso rallado
- 1/4 de cebolla
- 20 ml de aceite de oliva
- sal sal y pimienta al gusto
Istruzioni
- Comenzamos lavando los champiñones con abundante agua y retiramos los tallos. Puedes guardar los tallos para picarlos y añadirlo posteriormente al relleno.
- Sobre una tabla de cortar picamos los tallos de los champiñones. También picamos 1/4 de cebolla en pequeños trozos.
- En una sartén grande, añadimos aceite de oliva (20ml) y calentamos a fuego medio.
- Añadimos a la sartén los champiñones picados y la cebolla picada. Salteamos.
- Mientras, batimos en un bol con una pizca de sal ,los dos huevos de tamaño mediano.
- Añadimos los dos huevos a la sartén y mezclamos junto con la cebolla y los tallos de champiñón. Antes de retirar la sartén del fuego, añadimos el queso rallado y mezclamos una última vez.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Colocamos sobre una bandeja de horno papel para hornear o también, puedes engrasarla. Añadimos los champiñones enteros. Con la ayuda de una cuchara, rellenamos cada champiñón.
- Horneamos durante 20-25 minutos. ¡Y listo!
Il nostro consiglio
Come puoi vedere, il fungo offre un’ampia varietà di possibilità sane e puoi inoltre accompagnarlo con una salsa ipocalorica del nostro marchio Sauzero, disponibile nel negozio online. Ci sono tantissimi gusti: scegli quello che preferisci e non esitare a provarli tutti!
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