Les compléments de protéines végétales ont beaucoup aidé les végétariens et les végans, car ils ont permis de rendre les régimes végétariens et végans qu’ils suivent compatibles avec la nutrition sportive.
Ce type d’alternatives est essentiel et idéal, car il met les compléments protéinés à la portée des sportifs végans, peut-être la catégorie la plus utilisée en raison de ses grandes propriétés positives pour les performances physiques.
Les bienfaits des sources de protéines végétales
L’apparition des compléments de protéines végétales en poudre est une excellente nouvelle pour absolument toutes les personnes qui complètent leur activité sportive avec des produits comme ceux-ci. Il est vrai que les principaux bénéficiaires sont les athlètes végétariens et végans, mais il faut souligner le rôle que jouent les protéines d’origine végétale dans nos vies.
Selon une étude réalisée par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), la proportion adéquate et la plus saine de protéines pour l’organisme est la suivante : 75 % d’origine végétale et 25 % d’origine animale.
L’explication la plus simple pour comprendre pourquoi les sources végétales prédominent tient beaucoup à la composition de ces protéines. Celles qui proviennent des animaux peuvent contenir des graisses qui ne sont pas bonnes du tout pour la santé, comme c’est le cas des acides gras saturés.
Cependant, lorsqu’on parle de protéines végétales en poudre, la proportion de graisses est généralement plus faible et, lorsqu’elles sont présentes, il est beaucoup plus probable qu’il s’agisse de graisses insaturées.
L’objectif principal des compléments à base de sources de protéines végétales est de parvenir à réunir dans leur composition une quantité optimale d’acides aminés, puisque les protéines sont constituées d’acides aminés.
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Les protéines végétales et leur capacité à améliorer les performances musculaires
Si vous débutez dans le monde des compléments alimentaires et que vous ne savez pas si vous devez apporter un supplément de protéines végétales à votre organisme, nous allons vous faire un rapide et bref résumé des différentes qualités de ce macronutriment si célèbre. Grâce à l’évolution des produits d’origine végétale, leurs bienfaits sont comparables à ceux des autres compléments de ce type.
Il faut savoir que les protéines sont un macronutriment essentiel, c’est-à-dire que notre corps n’est pas capable de le produire par lui-même et qu’un apport extérieur est nécessaire.
L’une des principales fonctions des protéines est de réparer, régénérer et créer les tissus musculaires. Un entraînement ou une compétition de haute intensité a généralement un impact important sur les muscles, c’est pourquoi un apport supplémentaire de protéines sera bénéfique.
Les fonctions des protéines peuvent être divisées en trois catégories : protéger (éviter le catabolisme musculaire qui affecte les fibres musculaires), nourrir (permet aux muscles de bien travailler et favorise leur croissance) et récupérer (rend les périodes de repos plus efficaces).
Quels légumes contiennent plus de protéines que la viande ?
L’un des légumes qui contient le plus de protéines est le brocoli ; en termes de calories, les épinards sont presque équivalents au poulet et au poisson. Il est évident que vous devrez manger beaucoup plus de brocoli et d’épinards pour obtenir la même quantité de calories qu’avec la viande.
Comment obtenir des protéines à partir des plantes ?
Il existe mille façons d’obtenir des protéines végétales. Les céréales complètes en sont une bonne source et constituent des glucides complexes. Essayez le quinoa, l’orge, le blé, le millet et le riz complet, etc. Les fruits à coque, les purées d’oléagineux et les graines constituent une autre source de protéines et sont riches en graisses insaturées saines.
Comment puis-je obtenir suffisamment de protéines sans consommer de viande ?
Il ne fait aucun doute que la viande apporte des protéines, mais certains végétaux comme les haricots, les œufs, les noix, le yaourt et même le brocoli en apportent également. Les aliments suivants contiennent beaucoup de protéines : Noix et graines (4 à 10 grammes par portion d’une once) : noix, noix de cajou, graines de courge, pistaches, graines de tournesol, beurre d’amande, etc.