Qu’est-ce que la protéine végane ?
La protéine végane est une source de ce nutriment obtenue à partir d’aliments d’origine végétale, tels que les légumineuses, les céréales ou encore les graines et les algues.
La protéine est le macronutriment chargé de réparer les tissus endommagés après l’entraînement, de maintenir la masse musculaire et de favoriser son développement. Elle revêt une importance particulière pour toutes les personnes physiquement actives, qui ont des objectifs et des besoins à atteindre chaque jour.
Les différentes options d’origine végétale sont une excellente alternative pour les personnes ayant un mode de vie végane ou végétarien, intolérantes au lactose ou aux protéines de lait, et qui recherchent un complément facilitant leur apport en protéines.
Différentes sources de protéines véganes
Les compléments de protéines véganes peuvent être élaborés à partir d’une seule source de protéines ou en combiner plusieurs. La combinaison de plusieurs sources est généralement réalisée parce que le principal inconvénient des protéines végétales est que la plupart des sources ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels.
- Riz : La valeur biologique de la protéine de riz est de 60 sur une échelle de 100. Le riz contient 8 des 9 acides aminés essentiels. Il est très pauvre en lysine.
- Soja : Il est obtenu à partir des fèves de soja. La valeur biologique de la protéine de soja se situe entre 74 et 90 sur une échelle de 100. Il s’agit d’une valeur considérée comme élevée, car elle est proche de 100.
- Pois : La valeur biologique de la protéine de pois est de 65 sur une échelle de 100. La protéine de pois contient 8 des 9 acides aminés essentiels. Elle ne contient pas, ou seulement en proportions insuffisantes, de méthionine.
- Spiruline : Il s’agit d’une algue riche en chlorophylle. Bien qu’elle soit d’origine végétale, elle contient les 9 acides aminés essentiels. Elle est considérée comme un superaliment.
- D’autres sources sont également utilisées, comme les protéines de chia et de chanvre.
Différences par rapport aux protéines de lait
Apport en acides aminés essentiels :
La protéine issue du lactosérum possède une teneur plus élevée en BCAA ou acides aminés à chaîne ramifiée.
Il est recommandé de choisir un complément de protéines végétales combinant différentes sources, car, comme nous l’avons mentionné dans la première partie, elles sont généralement dépourvues d’un ou de plusieurs acides aminés et se complètent entre elles.
L’une des combinaisons les plus courantes que l’on trouve dans ce type de compléments associe le pois, le chanvre et le riz.
Le riz ne contient pas l’acide aminé lysine, tandis que le pois présente une carence en méthionine ; lorsqu’ils sont combinés, ces deux acides aminés se compensent.
Texture et goût.
Lors de la préparation, la protéine de lactosérum se dissout généralement plus facilement et possède une texture plus agréable que les sources de protéines véganes. Comme toujours, cela dépendra des préférences de chacun.
Lactose et assimilation
Selon le degré d’intolérance au lactose, il est possible de consommer une protéine de lactosérum isolée ou hydrolysée, car sa teneur en lactose est pratiquement inexistante.
Malgré cela, les protéines végétales constituent une option sûre pour éviter tout type de désagrément lié à cette déficience enzymatique.
Régimes véganes ou végétariens.
Si vous êtes végane ou végétarien, il est recommandé de choisir une protéine végane, car elle ne contiendra aucun produit d’origine animale et contribuera à atteindre les besoins en ce macronutriment.
Compléments Life Pro à base de protéines véganes
Life Pro propose un complément de protéines véganes appelé Vegan Protein Organic Protein.
Ce complément a été conçu à partir de 2 sources différentes de protéines de pois et de riz issues de l’agriculture biologique. Tous les ingrédients utilisés pour élaborer Vegan Protein sont issus de l’agriculture biologique.
Avec une teneur en protéines de 71 %, 76 % ou 77 % selon le goût, sa composition en fait l’une des protéines véganes les plus pures du marché.
De plus, en ce qui concerne les autres macronutriments, sa composition contient moins de 1 % de glucides et de lipides.
Quand prendre des protéines véganes ?
- elles peuvent être consommées à tout moment de la journée, lorsque nous avons besoin d’un apport en protéines pour l’organisme.
- après les entraînements, afin de contribuer au développement de la masse musculaire.
- au petit-déjeuner, au goûter, entre les repas, etc.