Le nougat, l’une des douceurs les plus typiques et emblématiques de toutes les fêtes de Noël. Son origine est espagnole et il a commencé à être préparé et consommé dans le Levant. Plus précisément, à Alicante, dans la région de Jijona. Dans cette ville, aux XVe et XVIe siècles, les artisans ont adapté les recettes arabes en utilisant les ingrédients dont ils disposaient à l’époque, comme les amandes et le miel, et ont perfectionné les techniques jusqu’à faire du nougat la douceur traditionnelle que nous connaissons aujourd’hui. Dans notre volonté constante de proposer l’option la plus saine, nous vous proposons dans cet article deux recettes de nougat sain.
Deux recettes de nougat sain
Pour que ces fêtes de Noël, vous puissiez inclure un apport supplémentaire en protéines dans vos repas et desserts, nous avons préparé deux délicieuses recettes de nougat sain, riche en protéines et faciles à préparer. En seulement quelques minutes, nous vous expliquons comment préparer un nougat au chocolat et aux noisettes ainsi qu’un nougat aux cacahuètes.
De plus, vous pouvez les adapter à vos goûts et à vos besoins en jouant sur les quantités de chaque ingrédient :
Turrón proteico de chocolate y avellanas, con cobertura de oblea
¿Qué necesitas?
- 1 molde rectangular
- 2 bols
- 1 tenedor o batidor manual
Ingrédients
- 150 gramos de chocolate negro de tu preferencia
- 100 gramos de crema proteica de chocolate o crema de tu fruto seco favorito
- 25 gramos de proteína en polvo de sabor chocolate o vainilla
- 80 gramos de avellanas tostadas sin sal
- 20 gramos de aceite de coco
- Endulzante al gusto
- Obleas de barquillo (las puedes encontrar en los supermercados, en las sección de helados)
Instructions
Para la mezcla base el turrón:
- En un bol, comenzamos derritiendo el chocolate negro. Puedes derretirlo al baño maría o en intervalos en el microondas.
- En otro bol grande, mezcla la crema de avellanas con la proteína en polvo y el endulzante (si lo usas). Remueve hasta obtener una textura homogénea
Turrón de crema de cacahuete proteico
¿Qué necesitas?
- 1 bol
- 1 tenedor
- 1 molde rectangular
Ingrédients
- 200 gramos de crema de cacahuete natural
- 70 gramos de proteína en polvo en sabor vainilla o chocolate blanco
- 80 gramos de cacahuetes enteros tostados sin sal
- Opcional: edulcorante al gusto
Instructions
- Comienza añadiendo los 200 gramos de crema de cacahuete en un bol. Dejamos reposar a temperatura ambiente. En el caso de que su textura sea muy compacta, podemos calentarla unos segundos en el microondas.
- Añadimos la proteína en polvo de nuestro sabor de preferencia. Te recomendamos que escojas un sabor suave que se complemente con el del cacahuete.
- Mezclamos ambos ingredientes. Podemos añadir una cucharada de agua, leche o bebida vegetal de preferencia en caso de que nos resulte complicado mezclarlo.
- Una vez estén integrados ambos ingredientes, añadimos los cacahuetes enteros. De forma opcional podemos añadir edulcorante al gusto. Mezclamos de nuevo. Otro paso opcional que puedes hacer según tus preferencias, es una cobertura de chocolate, derritiendo unas onzas y colocándolo en el molde antes de la mezcla de cacahuete.
- Coloca toda la mezcla en el molde rectangular. Lleva el molde al frigorífico y deja enfriar durante al menos 2-3 horas o hasta que el turrón esté completamente firme.
En cette période
Il est toujours recommandé de suivre une alimentation saine, surtout en cette période connue pour ses excès alimentaires. Nous recommandons toujours une alimentation équilibrée et saine, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas savourer l’une des douceurs par excellence de Noël, à savoir le nougat. Prendre soin de vous ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d’une spécialité aussi traditionnelle en cette période. Vous pourrez ainsi profiter des fêtes en famille et les surprendre avec ces recettes, car elles sont délicieuses ; personne ne dirait qu’il s’agit d’une préparation saine.