Consigli per controllare i trigliceridi
Per questo motivo, quando il nostro medico ci indica che abbiamo i trigliceridi alti nel sangue, dobbiamo seguire queste indicazioni:
- Mantenere un peso sano.
- Offrire un vantaggio vegetariano in tutti i nostri piatti.
- Evita gli zuccheri semplici e gli alimenti dolci che contengono zucchero o derivati come ingrediente.
- Evita l’alcol.
- Evita di consumare più di una porzione di frutta alla volta.
- Evita l’eccesso di carboidrati (patate, patate dolci, legumi, cereali e imitazioni di alimenti come il grano, la quinoa, il grano saraceno, l’amaranto, la quinoa, l’avena, il farro, ecc.). E tutti i seguenti derivati: pane, pasta, farine e migliora la loro qualità).
- Evita di consumare grassi saturi e grassi trans di bassa qualità: torte, snack, cracker, impasti pronti, carne di manzo e maiale con lardo, agnello, anatra, pollo, insiemi di altre parti del maiale – salsicce, wurstel, sanguinaccio, hot dog, costine, pretzel, ecc., hamburger commerciali, frattaglie, pasticcini.
Pertanto, descriveremo alcuni consigli per controllare i trigliceridi. Alcune varietà sono adatte ai vegetariani.
Colazione e/o spuntini per abbassare i grassi neutri
- Kefir di capra con riso integrale, frutti rossi e cioccolato
- Avena, banana e cioccolato
- Pranzo e/o cena
- Zuppa integrale di tacchino e pasta
- Lenticchie con pollo e cavolfiore saltato
- Melanzane ripiene di fagioli di soia
Kefir di capra con riso integrale, frutti rossi e cioccolato
- Ingredienti:
- 150 ml di kefir di capra
- 40 g di riso integrale soffiato
- 5 more
- 4 lamponi
- 7 frutti
- ½ tavoletta di cioccolato al 92%
- La formula per il kefir con cioccolato
Procedimento:
- Lava la frutta rossa a piacere e taglia metà della tavoletta di cioccolato con un coltello.
- In poche parole, metti tutti gli ingredienti in una ciotola: inizia con il kefir e termina con il cioccolato.
Nota sulla ricetta:
Il kefir di capra può essere sostituito con kefir di pecora o di mucca, oppure, se non ti piace il sapore un po’ più acido del kefir (dovuto al maggiore contenuto di acido lattico), usa lo yogurt.
È preferibile che il riso sia integrale perché è di qualità superiore rispetto al riso raffinato e che il cioccolato contenga la massima quantità possibile di cacao.
SIGNORINA! Maggiore è il contenuto di cacao, minore sarà il contenuto di zucchero nel cioccolato.
La differenza tra kefir e yogurt: sono due prodotti fermentati ottenuti dal latte di qualsiasi mammifero, che differiscono nel processo di fermentazione.
Il kefir è generalmente più liquido e un po’ più facile da digerire rispetto allo yogurt, perciò viene spesso consigliato alle persone con problemi digestivi.
Biscotti d’avena con cioccolato e banana
Ingredienti per 18-20 biscotti (porzione: 2-3 pezzi):
- 180 g di avena integrale.
- 3 banane.
- cannella.
- 3 once.
- cioccolato al 92%
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180ºC.
- Usa una forchetta per schiacciare 3 banane fino a ottenere un composto liscio.
- A parte, usa un coltello per tagliare il cioccolato al 92%.
- Aggiungi l’avena alla banana.
- Mescola pazientemente per circa 10 minuti.
- Devi assicurarti che il composto sia completamente amalgamato; dovresti vedere che l’avena impregna parzialmente la banana.
- Aggiungi la cannella e il cioccolato e termina di mescolare.
- Forma delle palline con 2 cucchiai su una teglia rivestita con carta da forno.
- Poi usa una forchetta per schiacciarle.
- Metti in forno con ventilazione sopra e sotto per 20 minuti a una temperatura di 220ºC.
Commento sulla ricetta:
Se non ti piacciono le banane, puoi sostituirle con mele cotte. Più sottile sarà lo spessore dell’impasto, più croccanti saranno i biscotti. Ricorda che stai usando ingredienti umidi per dolcificare e dare consistenza al tuo piatto: non cercare la stessa croccantezza che ottieni con altri biscotti.
In genere, dovresti preparare questa ricetta con banane molto mature (quasi nere), poiché sarà più facile schiacciarle e aggiungeranno maggiore dolcezza ai tuoi biscotti.
Tuttavia, per ridurre il consumo di zucchero in caso di ipertrigliceridemia, le banane devono essere consumate con moderazione. E RICORDA! Essere in salute non significa che tu possa mangiare senza criterio.
