Il pompelmo, conosciuto anche come grapefruit, è un frutto citrico appartenente alla famiglia delle Rutacee. La sua origine risale al XVIII secolo, nei Caraibi. Iniziò a essere coltivato come ibrido tra l’arancio dolce e il pummelo o pompelmo cinese.
Dalla sua scoperta, sono state sviluppate varietà di pompelmo. Alcune delle varietà più popolari includono il pompelmo bianco, rosa e rosso. Attualmente, questo frutto viene coltivato in diverse parti del mondo, tra cui Paesi come Cina, Stati Uniti, Messico, Argentina e Israele. La stagionalità del pompelmo varia a seconda della regione in cui viene coltivato, ma in generale il pompelmo è un frutto invernale. In Spagna, viene coltivato soprattutto nella regione di Murcia, da novembre a maggio.
Le proprietà del pompelmo:
Fonte di vitamine:
Il pompelmo è un’eccellente fonte di vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B. La vitamina C è caratterizzata dalle sue proprietà antiossidanti. Contribuisce al funzionamento del sistema immunitario e a contrastare lo stress ossidativo. La vitamina A favorisce il normale stato della vista e della pelle.
Per ogni 100 grammi:
| Vitamina C | 31,2 mg |
| Vitamina A | 1,15 µg |
| Vitamina B1 | 0,034 mg |
| Vitamina B2 | 0,027 mg |
| Vitamina B3 | 0,204 mg |
Antiossidanti:
Oltre alla vitamina C, contiene antiossidanti come il licopene e diversi flavonoidi. Il licopene è un carotenoide responsabile del colore rosa o rosso in alcune varietà di pompelmo, soprattutto in quelle rosa o rosse. Non tutte le varietà di pompelmo contengono licopene. Il licopene è un antiossidante che aiuta a neutralizzare i radicali liberi.
I flavonoidi sono presenti nella polpa e nella buccia del pompelmo. Tra i flavonoidi più comuni si trovano la naringina, la quercetina e l’esperidina. Oltre alle proprietà antiossidanti, possiedono anche proprietà antinfiammatorie.
Alto contenuto di fibre:
Il pompelmo è una fonte di fibre sia solubili che insolubili. Un pompelmo di medie dimensioni fornisce tra 3 e 4 grammi di fibre. È essenziale includere le fibre nella propria alimentazione, al fine di mantenere il sistema digestivo in condizioni ottimali. La fibra insolubile è quella che aumenta il volume delle feci, evitando la stitichezza. La fibra solubile è quella che forma una sorta di gel che rallenta la digestione e aumenta il senso di sazietà.
Valore calorico:
Il pompelmo, come la maggior parte della frutta, contiene poche calorie per porzione. Il pompelmo fornisce 42 kcal ogni 100 grammi di parte edibile. È una fonte ricca di carboidrati, soprattutto di zuccheri semplici come fruttosio, glucosio e saccarosio. Il fruttosio è il carboidrato più abbondante nella frutta.
| Valore calorico | 42 kcal |
| Acqua | 88-90% |
| Carboidrati
· Di cui zuccheri · Fibre |
11g
7g 1,6 g |
| Proteine | 0,8g |
| Grassi totali | 0,1g |
Somiglianze e differenze
Il pompelmo e l’arancia appartengono alla stessa famiglia ed è per questo che presentano grandi somiglianze. Entrambi i frutti appartengono alla famiglia degli agrumi e condividono un’origine botanica piuttosto simile. Dal punto di vista fisico, la caratteristica principale che condividono è la buccia. Hanno una buccia spessa, di colore arancione, la cui funzione è proteggere la polpa che si trova al loro interno.
A livello nutrizionale, entrambi contengono una grande quantità di acqua e condividono l’alto contenuto di vitamina C, fibre e antiossidanti.
Per quanto riguarda le loro differenze, quella più evidente è il sapore. Il pompelmo tende a essere più amaro e aspro dell’arancia, che ha un sapore più dolce e meno aspro. Anche il colore della polpa è diverso: quella del pompelmo è rossa o rosa, mentre quella dell’arancia è arancione.