Che cos’è il colesterolo?
Il colesterolo è un tipo di lipide insaponificabile o privo di acidi grassi. Fa parte degli steroli, cioè è un derivato alcolico (parte polare della cellula), ma il suo nucleo è di tipo apolare.
Questo tipo di sterolo è presente principalmente nelle cellule di origine animale.
Le sue funzioni e caratteristiche:
- La principale funzione del colesterolo è di tipo strutturale. In altre parole, conferisce rigidità alle membrane cellulari in misura maggiore o minore in funzione del grado di insaturazione e della lunghezza della catena.
- La sua sintesi avviene nella mucosa intestinale e nel fegato.
- Il livello è direttamente influenzato dall’alimentazione di ogni persona. Quanto maggiore è l’assunzione di questo lipide, tanto maggiore può essere la rigidità della membrana cellulare.
- Il colesterolo è precursore di diverse molecole e composti di vitale importanza per il funzionamento dell’organismo, come gli ormoni, gli acidi biliari e persino la vitamina D (vitamina di tipo liposolubile che si ottiene principalmente mediante l’esposizione al sole e che deve essere trasformata dall’organismo nell’ormone D3).
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Colesterolo HDL e LDL:
LDL o lipoproteine a bassa densità: è il colesterolo “cattivo”, poiché un eccesso può provocarne l’accumulo nelle arterie.
HDL o lipoproteine ad alta densità: fa riferimento all’acronimo inglese di lipoproteine ad alta densità. Il colesterolo buono. La sua principale funzione è aiutare a trasportare il colesterolo al fegato, affinché lo elimini.
Alimenti per aumentare il colesterolo HDL:
- Olio extravergine di oliva
- Semi
- Salmone
- Avocado
- Frutta secca
Il colesterolo dal punto di vista nutrizionale:
È vero ed è dimostrato che livelli elevati di colesterolo sono causa di problemi cardiovascolari e cerebrali. Nonostante ciò, intorno a questi valori è stato creato un mercato, con migliaia di prodotti che promettono di ridurre i livelli di colesterolo. Questo tipo di prodotti di solito non ha un impatto rilevante sulla riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue.
La raccomandazione principale e più importante è mantenere uno stile di vita sano, svolgere attività fisica regolarmente e seguire una buona alimentazione.
Quando si fa riferimento al termine “colesterolo elevato”, dobbiamo conoscere la presenza del tipo di lipoproteine che si trovano in maggiore abbondanza. Per calcolare il valore totale dobbiamo sommare quello di tipo LDL (le lipoproteine dannose per l’organismo) più HDL (lipoproteine che svolgono funzioni benefiche).
Non è la stessa cosa avere una proporzione maggiore di HDL, che apporta numerosi benefici all’organismo, rispetto a LDL, che agisce in modo opposto.
