Conseils pour contrôler les triglycérides
C’est pourquoi, lorsque notre médecin nous indique que nous avons des triglycérides élevés dans le sang, nous devons suivre ces recommandations :
- Avoir un poids santé.
- Offrir un avantage végétarien dans tous nos plats.
- Évitez les sucres simples et les aliments sucrés contenant du sucre ou des dérivés comme ingrédient.
- Évitez l’alcool.
- Évitez de consommer plus d’une portion de fruit à la fois.
- Évitez l’excès de glucides (pommes de terre, patates douces, légumineuses, céréales et substituts alimentaires comme le blé, le quinoa, le sarrasin, l’amarante, le quinoa, l’avoine, l’épeautre, etc.). Ainsi que tous les dérivés suivants : pain, pâtes, farines, et améliorez leur qualité).
- Évitez de consommer des graisses saturées et des graisses trans de mauvaise qualité : gâteaux, snacks, biscuits salés, pâte préparée, viande de bœuf et de porc avec du lard, agneau, canard, poulet, différents morceaux de porc – saucisses, saucisses, boudin noir, saucisses de Francfort, côtes, bretzels, etc., hamburgers industriels, abats, pâtisseries.
Nous allons donc présenter quelques conseils pour contrôler les triglycérides. Certaines variétés conviennent aux végétariens.
Petit-déjeuner et/ou collations pour réduire les graisses neutres
- Kéfir de chèvre avec riz complet soufflé, fruits rouges et chocolat
- Avoine, banane et chocolat
- Déjeuner et/ou dîner
- Soupe complète de dinde et de pâtes
- Lentilles avec poulet et chou-fleur à l’usure
- Aubergines farcies aux haricots de soja
Kéfir de chèvre avec riz complet soufflé, fruits rouges et chocolat
- Ingrédients :
- 150 ml de kéfir de chèvre
- 40 g de riz complet soufflé
- 5 mûres
- 4 framboises
- 7 fruits
- ½ jeune chocolat à 92 %
- La formule pour le kéfir au chocolat
Préparation :
- Préparez les fruits rouges selon votre goût et coupez la moitié de la tablette de chocolat avec un couteau.
- En quelques mots, placez tous les composants dans un bol : commencez par le kéfir et terminez par le chocolat.
Note sur la recette :
Le kéfir de chèvre peut être remplacé par du kéfir de brebis ou de vache, ou, si vous n’aimez pas la saveur un peu plus acide du kéfir (due à sa teneur plus élevée en acide lactique), utilisez du yaourt.
Il est préférable que le riz soit complet, car il est de meilleure qualité que le riz raffiné, et que le chocolat contienne la teneur en cacao la plus élevée possible.
MADEMOISELLE ! Plus la teneur en cacao est élevée, moins le chocolat contient de sucre.
La différence entre le kéfir et le yaourt : ce sont deux produits fermentés à base de lait de n’importe quel mammifère, qui diffèrent par leur processus de fermentation.
Le kéfir est généralement plus liquide et un peu plus facile à digérer que le yaourt, c’est pourquoi il est souvent recommandé aux personnes souffrant de problèmes digestifs.
Biscuits à l’avoine, au chocolat et à la banane
Ingrédients pour 18 à 20 biscuits (portion : 2 à 3 pièces) :
- 180 g de flocons d’avoine complets.
- 3 bananes.
- Cannelle.
- 3 carrés.
- Chocolat à 92 %
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 ºC.
- Utilisez une fourchette pour écraser 3 bananes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Séparément, utilisez un couteau pour couper le chocolat à 92 %.
- Ajoutez les flocons d’avoine à la banane.
- Remuez patiemment pendant environ 10 minutes.
- Vous devez vous assurer que le mélange est complètement homogène ; vous devriez voir que les flocons d’avoine imprègnent partiellement la banane.
- Ajoutez la cannelle et le chocolat, puis terminez le mélange.
- Formez des boules avec 2 cuillères à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Utilisez ensuite une fourchette pour les aplatir.
- Enfournez avec la chaleur ventilée en haut et en bas pendant 20 minutes à une température de 220 ºC.
Commentaire sur la recette :
Si vous n’aimez pas les bananes, vous pouvez les remplacer par des pommes cuites. Plus vous cuisez le gâteau en couche fine, plus il sera croustillant. N’oubliez pas que vous utilisez des ingrédients humides pour sucrer et donner de la texture à votre plat ; ne recherchez pas le même croustillant que celui obtenu avec d’autres biscuits.
En général, vous devez préparer cette recette avec des bananes très mûres (presque noires), car elles seront plus faciles à écraser et apporteront une douceur supplémentaire à vos biscuits.
Cependant, pour réduire la consommation de sucre en cas d’hypertriglycéridémie, les bananes doivent être consommées avec modération. ET SOUVENEZ-VOUS ! Être en bonne santé ne signifie pas que vous pouvez manger confortablement.
