Comenzamos enjuagando los garbanzos, especialmente si hemos empleado garbanzos de lata. Escurrimos bien tratando de eliminar todo el agua sobrante.
En una batidora añadiremos todos los ingredientes: los garbanzos, junto con AOVE, tahini, ajo, el jugo del limón que podemos exprimir en el momento, y sal y comino al gusto.
Tritutra todos los ingredientes. Puedes ir añadiendo agua de forma gradual si observas que la consistencia es muy densa.
Bate hasta que todos los ingredientes estén bien triturados y obtengas una pasta homogénea.
Una vez alcanzado el sabor y textura deseado, sacamos el hummus de la batidora y lo colocamos en un tazón o recipiente.
Y listo. Puedes servir tu hummus acompañado de pan o junto con verduras como zanahoria, berenjena o pepino.