Comienza precalentando el horno a 200ºC.
Lava con abundante agua el boniato para quitar cualquier posible resto de tierra.
Sobre una tabla de cortar, partiremos el boniato en tiras del grosor deseado.
Cort5amos el limón por la mitad. En un bol ,añadimos el jugo del limón, el aceite y mezclamos con sal y pimienta.
Añadimos las tiras de boniato y mezclamos uniformemente hasta que todas queden cubiertas con limón.
Coloca papel antiadherente sobre una bandeja de horno. Añade el boniato de forma uniforme.
Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 20-30 minutos en función del tamaño y grosor. Una vez transcurrido el tiempo, retíralos y listo. Puedes combinarlo con tus principales favoritos o como aperitivo.