¿Qué es la proteína hidrolizada?
La proteína hidrolizada proporciona entre el 75% y el 92% de proteína.
Se obtiene mediante un proceso llamado hidrolisis, que puede llevarse a cabo de forma enzimática o química. Durante este proceso, la proteína es predigerida. La proteína está formada por aminoácidos y durante este proceso se rompen estas largas cadenas, dividiéndolas en péptidos de tamaño menor y en aminoácidos libres. Estos se absorben de forma más rápida en el organismo.
El contenido de grasas e hidratos de carbono en la proteína hidrolizada es prácticamente inexistente. Es la proteína con mayor pureza y cuenta con una elevada biodisponibilidad y excelente perfil de aminoácidos.
¿Para qué sirve la proteína hidrolizada?
La proteína es uno de los 3 macronutrientes, que juega un papel de gran importancia dentro del ámbito deportivo. La proteína es necesaria para la ganancia y mantenimiento de masa muscular, así como para el proceso de recuperación posterior.
La proteína hidrolizada es suplemento que puede estar recomendado para las personas que busquen la proteína de mayor calidad y pureza del mercado. La suplementación con proteína hidrolizada contribuye a lograr los requerimientos de proteína de una forma cómoda y sencilla, aportando la menor cantidad de grasas y CH posibles.
¿Qué beneficios tiene la proteína hidrolizada?
- Elevado porcentaje de proteína, de entre el 75% hasta el 92%.
- Rápida asimilación y digestión. No genera digestiones pesadas.
- Cuenta con un excelente perfil de aminoácidos.
- Gran pureza; cuenta con un bajo contenido en carbohidratos y grasas.
- Apta para intolerantes a la lactosa.
¿Cuáles son las diferencias entre proteína hidrolizada y proteína aislada?
La proteína hidrolizada y aislado, proceden del suero de leche. La principal diferencia entre ambas, es la forma en la que son obtenidas. El aislado se obtiene a través de un proceso llamado Microfiltración de Flujo Cruzado o mediante intercambio iónico. La proteína hidrolizada mediante hidrolisis.
La proteína aislada cuenta con porcentaje de proteína cerca del 90%. Es una opción más económica a la proteína hidrolizada. También, su proporción de hidratos de carbono y grasas es muy baja.
