Guía sobre la vitamina C.

¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C o ácido ascórbico es un tipo de vitamina, conocida y caracterizada por su poder como antioxidante dentro del organismo. Especialmente en épocas como el otoño e invierno, un gran número de personas comienzan a suplementarse con ella con el objetivo de prevenir enfermedades y resfriados comunes.

Dentro del número total de vitaminas, podemos clasificarlas en dos grandes grupos: liposolubles e hidrosolubles. Dentro del primer grupo, encontramos las vitaminas A, D, E y K. Se caracterizan debido a que pueden acumular reservas en el tejido adiposo. En segundo grupo, las vitaminas hidrosolubles, incluyen las del grupo B, y la vitamina C. Se disuelven en agua y no pueden ser acumuladas. Su exceso se elimina a través de la orina.

El nombre de ácido ascórbico viene dado como resultado, a que es esencial para curar y prevenir la enfermedad del escorbuto.

La vitamina C, destaca por sus numerosas propiedades que ejerce como antioxidantes dentro del organismo. La vitamina C lucha contra los radicales libres producidos por distintos factores, como la contaminación, tabaco etc. y trata de evitar la oxidación celular.

Sus propiedades.

Propiedades antioxidantes y sistema inmune.

La vitamina C se caracteriza por esta propiedad. Tiene una gran capacidad antioxidante, y como resultado, contribuye al mantenimiento y mejora del sistema inmune. Favorece el aumento de los depósitos de glutatión, uno de los antioxidantes más importantes.

La capacidad antioxidante viene dada debido a que lucha contra los radicales libres, que produces estrés oxidativo por diversas causas.

Absorción de otros micronutrientes.

Favorece la absorción del hierro y disminuye los síntomas y las probabilidades de padecer anemia.

Formación de colágeno.

La vitamina C actúa como un cofactor para la síntesis de colágeno. El colágeno es una proteína encargada del mantenimiento de huesos, articulaciones, dientes, piel etc.

Síntesis de L- Carnitina.

Interviene en la síntesis de L Carnitina, que, entre sus funciones, favorece la utilización de los ácidos grasos como fuente de energía, transportando hasta dentro de las mitocondrias. 

Otras funciones.

  • Puede reducir el contenido de colesterol LDL.
  • Aumenta la sensación de energía y vitalidad.
  • Ejerce protección a las neuronas del estrés oxidativo.

Vitamina c en deportistas.

Cuando practicamos ejercicio físico de intensidad, el organismo genera radicales libres ya que sufre del llamado estrés oxidativo. Contribuye a reforzar el sistema inmune tras el entrenamiento.

Puede ayudar a mantener en un óptimo estado los tendones y ligamentos, los cuales sufren un desgaste de manera natural con el uso y práctica de deporte debido a su función en la síntesis de colágeno.

También, puede favorecer la síntesis de L-Carnitina y favorecer la pérdida de grasa junto con el déficit calórico correspondiente.

Como obtener vitamina C.

Alimentos ricos en vitamina C:

La vitamina C se puede obtener principalmente mediante el consumo de frutas y verduras, ya que cuentan con una elevada concentración.

Algunos ejemplos son:

  • Naranjas
  • Kiwis
  • Melón
  • Fresas
  • Pomelo
  • Arándanos
  • Brócoli etc.

Suplementación:

Existen suplementos a base de vitamina C o multivitamínicos que contienen esta vitamina.  También existen alimentos fortificados con vitamina C para que resulte fácil aumentar el consumo diario.

¿Es necesario suplementarse con vitamina C durante todo el año?

No, no es necesario mantener la suplementación de vitamina c a lo largo de todo el año. Es recomendable hacer descansos y no ingerir antioxidantes en forma de suplementos siempre.

Puede afectar a la síntesis de los antioxidantes producidos de manera natural en tu organismo.

¿Puede ocurrir un exceso de vitamina C?

Al ser hidrosoluble, el exceso de vitamina C será eliminado a través de la orina. La intoxicación con ella es prácticamente imposible, aunque un exceso, especialmente mediante la suplementación, puede provocar malestar estomacal y no mostrar beneficios más allá.

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