Selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019Organisation mondiale de la Sant\u00e9 (OMS)<\/em>, la proportion ad\u00e9quate et la plus saine de prot\u00e9ines pour l\u2019organisme est la suivante : 75 % d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale et 25 % d\u2019origine animale.<\/strong><\/p>\n L\u2019explication la plus simple pour comprendre pourquoi les sources v\u00e9g\u00e9tales pr\u00e9dominent tient beaucoup \u00e0 la composition de ces prot\u00e9ines. Celles qui proviennent des animaux<\/strong> peuvent contenir des graisses qui ne sont pas bonnes du tout pour la sant\u00e9<\/strong>, comme c\u2019est le cas des acides gras satur\u00e9s.<\/p>\n Cependant, lorsqu\u2019on parle de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre<\/strong>, la proportion de graisses<\/em> est g\u00e9n\u00e9ralement plus faible et, lorsqu\u2019elles sont pr\u00e9sentes, il est beaucoup plus probable qu\u2019il s\u2019agisse de graisses insatur\u00e9es.<\/strong><\/p>\n L\u2019objectif principal des compl\u00e9ments \u00e0 base de sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales est de parvenir \u00e0 r\u00e9unir dans leur composition une quantit\u00e9 optimale d\u2019acides amin\u00e9s, puisque les prot\u00e9ines sont constitu\u00e9es d\u2019acides amin\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Si vous d\u00e9butez dans le monde des compl\u00e9ments alimentaires et que vous ne savez pas si vous devez apporter un suppl\u00e9ment de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 votre organisme, nous allons vous faire un rapide et bref r\u00e9sum\u00e9 des diff\u00e9rentes qualit\u00e9s de ce macronutriment si c\u00e9l\u00e8bre. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9volution des produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, leurs bienfaits sont comparables \u00e0 ceux des autres compl\u00e9ments de ce type.<\/p>\n Il faut savoir que les prot\u00e9ines sont un macronutriment essentie<\/strong>l, c\u2019est-\u00e0-dire que notre corps n\u2019est pas capable de le produire par lui-m\u00eame et qu\u2019un apport ext\u00e9rieur est n\u00e9cessaire.<\/strong><\/p>\n L\u2019une des principales fonctions des prot\u00e9ines est de r\u00e9parer, r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer et cr\u00e9er les tissus musculaires.<\/strong> Un entra\u00eenement ou une comp\u00e9tition de haute intensit\u00e9 a g\u00e9n\u00e9ralement un impact important sur les muscles, c\u2019est pourquoi un apport suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ines sera b\u00e9n\u00e9fique.<\/p>\n Les fonctions des prot\u00e9ines peuvent \u00eatre divis\u00e9es en trois cat\u00e9gories : prot\u00e9ger<\/strong> (\u00e9viter le catabolisme musculaire qui affecte les fibres musculaires), nourrir<\/strong> (permet aux muscles de bien travailler et favorise leur croissance) et r\u00e9cup\u00e9rer<\/strong> (rend les p\u00e9riodes de repos plus efficaces).<\/p>\n L\u2019un des l\u00e9gumes qui contient le plus de prot\u00e9ines est le brocoli<\/strong> ; en termes de calories, les \u00e9pinards<\/strong> sont presque \u00e9quivalents au poulet et au poisson<\/strong>. Il est \u00e9vident que vous devrez manger beaucoup plus de brocoli et d\u2019\u00e9pinards pour obtenir la m\u00eame quantit\u00e9 de calories qu\u2019avec la viande.<\/p>\n Il existe mille fa\u00e7ons d\u2019obtenir des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/em>. Les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/strong> en sont une bonne source et constituent des glucides complexes. Essayez le quinoa, l\u2019orge, le bl\u00e9, le millet et le riz complet, etc. Les fruits \u00e0 coque, les pur\u00e9es<\/em> d\u2019ol\u00e9agineux et les graines<\/em> constituent une autre source de prot\u00e9ines et sont riches en graisses insatur\u00e9es saines.<\/p>\n Il ne fait aucun doute que la viande<\/strong> apporte des prot\u00e9ines<\/strong>, mais certains v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> comme les haricots, les \u0153ufs<\/strong>, les noix<\/strong>, le yaourt<\/strong> et m\u00eame le brocoli en apportent \u00e9galement. Les aliments suivants contiennent beaucoup de prot\u00e9ines : Noix et graines<\/strong> (4 \u00e0 10 grammes par portion d\u2019une once) : noix, noix de cajou, graines de courge, pistaches, graines de tournesol, beurre d\u2019amande, etc.<\/p>\n\n\n![](\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/img\/cms\/pexels-alena-darmel-7223295)
Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et leur capacit\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer les performances musculaires<\/h2>\n
Quels l\u00e9gumes contiennent plus de prot\u00e9ines que la viande ?<\/h3>\n
Comment obtenir des prot\u00e9ines \u00e0 partir des plantes ?<\/h3>\n
Comment puis-je obtenir suffisamment de prot\u00e9ines sans consommer de viande ?<\/h3>\n