Inoltre, possiamo classificare gli acidi grassi in due tipi: saturi e insaturi.<\/p>\n
Saturi<\/strong>: sono quelli presenti soprattutto negli alimenti di origine animale. Strutturalmente, questo tipo di acido grasso non presenta doppi legami.<\/p>\n Insaturi:<\/strong><\/p>\n Sono quegli acidi grassi che non possono essere sintetizzati dall\u2019organismo e che, pertanto, devono essere assunti attraverso l\u2019alimentazione o l\u2019integrazione<\/strong>. Sono di grande importanza, poich\u00e9 vengono utilizzati per svolgere un gran numero di funzioni.<\/p>\n Tra questo tipo di acidi grassi, quello di maggiore rilevanza \u00e8 l\u2019acido linoleico. Inoltre, sono particolarmente importanti anche l\u2019acido linolenico e quello arachidonico.<\/p>\n Gli acidi grassi sono necessari per la regolazione del sistema endocrino e del sistema nervoso. A livello metabolico, gli acidi grassi contengono una grande quantit\u00e0 di energia sotto forma di ATP, che pu\u00f2 essere utilizzata dall\u2019organismo come combustibile in diverse situazioni.<\/p>\n \u2013 Gli acidi grassi a catena corta e media possono entrare senza problemi nelle cellule per essere utilizzati come combustibile<\/strong>. Tuttavia, affinch\u00e9 questo processo possa essere svolto dagli acidi grassi a catena lunga, deve essere presente una molecola chiamata carnitina<\/strong>. Probabilmente hai sentito parlare o hai assunto un integratore a base di L Carnitina durante periodi di perdita di grasso<\/strong>, con l\u2019obiettivo di facilitarne i processi. Questo \u00e8 il motivo per cui si ritiene che possa essere d\u2019aiuto.<\/p>\n Sono denominati in questo modo gli acidi grassi esterificati al glicerolo. La loro sintesi avviene soprattutto nella mucosa intestinale, nel fegato e nel tessuto adiposo.<\/p>\n Funzioni:<\/p>\n Una caratteristica dei lipidi complessi \u00e8 la capacit\u00e0 di emulsionare i grassi durante la digestione.<\/p>\n I lipidi complessi possono essere classificati in due tipi: glicerolipidi e sfingolipidi.<\/p>\n Contengono una molecola di glicerina<\/strong>. In questa classificazione possiamo trovare la maggior parte dei lipidi complessi presenti nelle cellule; le esterificazioni con acidi grassi e i fosfoglicerolipidi (con capacit\u00e0 regolatrice nell\u2019organismo). Svolgono funzioni strutturali, come il mantenimento delle membrane cellulari.<\/p>\n Non contengono una molecola di glicerina, <\/strong>ma contengono sfingosina, <\/strong>un amminoalcol.<\/strong> Le principali fonti alimentari da cui possiamo ottenere questo tipo di lipidi sono uova, frattaglie e cervello.<\/p>\n Sono presenti in diverse membrane cellulari. Il pi\u00f9 rilevante \u00e8 il colesterolo.<\/p>\n In un prossimo post approfondiremo il colesterolo e le sue caratteristiche. Esistono principalmente due tipi di colesterolo:<\/p>\n Gli acidi biliari vengono prodotti nel fegato. La loro funzione principale \u00e8 agire come emulsionanti. In altre parole, favoriscono l\u2019assorbimento dei grassi. Successivamente, vengono riassorbiti nell\u2019intestino tenue, in parte nell\u2019intestino crasso, mentre il prodotto restante, dopo aver subito alcune alterazioni, viene escreto. Una volta svolte le loro funzioni, possono tornare al fegato per essere riutilizzati.<\/p>\n\n
Gli acidi grassi essenziali:<\/h4>\n
Le funzioni degli acidi grassi:<\/h4>\n
I trigliceridi:<\/h4>\n
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![\"Fonte](\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/47.jpg\")
<\/p>\nLipidi complessi:<\/h3>\n
Glicerolipidi:<\/h4>\n
Sfingolipidi:<\/h4>\n
Lipidi insaponificabili o privi di acidi grassi:<\/h2>\n
Steroli<\/h3>\n
Colesterolo:<\/strong><\/h4>\n
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Acidi biliari<\/h3>\n
![\"Cosa](\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/48.jpg\")
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