{"id":1697,"date":"2023-05-16T08:31:20","date_gmt":"2023-05-16T08:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/?p=1697"},"modified":"2024-08-01T09:03:17","modified_gmt":"2024-08-01T09:03:17","slug":"hidratos-de-carbono-funciones-tipos-y-ejemplos-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/general\/hidratos-de-carbono-funciones-tipos-y-ejemplos-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Hidratos de carbono. Funciones, tipos y ejemplos de alimentos"},"content":{"rendered":"<h2>\u00bfQu\u00e9 son los carbohidratos?<\/h2>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/es\/alimentos-proteicos\/life-pro-fit-food-tortillas-high-protein-6x40g.html#d1f4\/fullscreen\/f[categories][]=ENDURANCE&amp;m=and&amp;q=endu\"><strong>hidratos de carbono<\/strong><\/a>, tambi\u00e9n conocidos como carbohidratos o gl\u00facidos, son uno de los 3 principales grupos de nutrientes. Los gl\u00facidos, est\u00e1n formados por carbono, oxigeno e hidrogeno y sus funciones principales est\u00e1n relacionadas con el aporte de energ\u00eda al organismo.<\/p>\n<p>El <strong>metabolismo<\/strong> de los hidratos de carbono est\u00e1 regulado por hormonas. Principalmente, son 2 las que juegan un papel de gran relevancia: <strong>la<\/strong> <strong>insulina y el glucag\u00f3n<\/strong>. La insulina, es secretada por el p\u00e1ncreas.\u00a0 Ocurre como resultado a unos altos niveles de glucosa en sangre, ya que es necesario para poder ser almacenado y captado por las c\u00e9lulas.<\/p>\n<div class=\"tablaproductos\"><table><tr>\n                <td><img decoding=\"async\" alt=\"Life Pro Endurance Raw Fructose 800g\" title=\"Life Pro Endurance Raw Fructose 800g\" src=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/img\/p\/9\/2\/1\/921.jpg\" \/><\/td>\n                <td class=\"descri\">\n                        <span class=\"titulo\">LIFE PRO ENDURANCE RAW FRUCTOSE 800G<\/span>\n                        <p class=\"descripcion\">Raw Fructose es un suplemento deportivo que pertenece a la l\u00ednea Endurance, que aporta fructosa, un hidrato de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, que favorece el aporte de energ\u00eda.<\/p><\/td>\n                <td><span class=\"precio\">10.22\u20ac <\/span><span class=\"vechi\">11.36\u20ac<\/span><\/td>\n                <td><a target=\"_blank\" title=\"Ver Life Pro Endurance Raw Fructose 800g\" class=\"enviarnews ver_prod\" href=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/es\/endurance\/life-pro-endurance-raw-fructose-800g.html\">Ver producto<\/a><\/td>\n          <\/tr>\n        <tr>\n                <td><img decoding=\"async\" alt=\"Life Pro Endurance Malto Dextrin 800g\" title=\"Life Pro Endurance Malto Dextrin 800g\" src=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/img\/p\/9\/2\/4\/924.jpg\" \/><\/td>\n                <td class=\"descri\">\n                        <span class=\"titulo\">LIFE PRO ENDURANCE MALTO DEXTRIN 800G<\/span>\n                        <p class=\"descripcion\">Malto Dextrin es un suplemento deportivo que pertenece a la nueva l\u00ednea Endurance de Life Pro dise\u00f1ado con el fin de aportar carbohidratos de manera r\u00e1pida y mantener los niveles de energ\u00eda.<\/p><\/td>\n                <td><span class=\"precio\">7.65\u20ac <\/span><span class=\"vechi\">8.50\u20ac<\/span><\/td>\n                <td><a target=\"_blank\" title=\"Ver Life Pro Endurance Malto Dextrin 800g\" class=\"enviarnews ver_prod\" href=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/es\/endurance\/life-pro-endurance-malto-dextrin-800g.html\">Ver producto<\/a><\/td>\n          <\/tr>\n        <\/table><\/div>\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son las funciones de los carbohidratos en el organismo?<\/h2>\n<p>La principal funci\u00f3n de los hidratos de carbono en el organismo es el <strong>aporte de energ\u00eda<\/strong>. Cuando se consumen, para poder ser utilizados se descomponen en glucosa, la cual es utilizada por las c\u00e9lulas como combustible. A pesar de que los otros macronutrientes tambi\u00e9n pueden utilizarse como fuente de energ\u00eda, los hidratos de carbono es la fuente m\u00e1s com\u00fan de energ\u00eda para el cerebro y m\u00fasculos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pueden ser utilizados como <strong>reserva de energ\u00eda<\/strong> para cuando el organismo lo requiere. Los carbohidratos se almacenan como gluc\u00f3geno en el h\u00edgado y m\u00fasculo, donde puede ser convertido de forma r\u00e1pida en glucosa para su utilizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La fibra diet\u00e9tica derivada de algunos hidratos de carbono, es fundamental para regular el tr\u00e1nsito intestinal, mantenerlo en \u00f3ptimas condiciones y evitar por ejemplo, el estre\u00f1imiento. Adem\u00e1s, juega un rol fundamental a la hora de controlar el apetito.\u00a0 La fibra aporta un mayor volumen a la comida y favorece la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n<h2>La clasificaci\u00f3n de los hidratos de carbono, su estructura y ejemplos<\/h2>\n<p>Clasificamos los carbohidratos en funci\u00f3n del n\u00famero y complejidad de los az\u00facares que conforman su estructura.<\/p>\n<p><strong>Hidratos de carbono simples:<\/strong><\/p>\n<p>Monosac\u00e1ridos: cuentan con un \u00fanico az\u00facar en su composici\u00f3n. Dentro de este grupo encontramos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Glucosa<\/strong>: presente en fruta, miel y productos l\u00e1cteos principalmente.<\/li>\n<li><strong>Fructosa<\/strong>: se encuentra presente en algunas frutas y verduras. Tambi\u00e9n puede encontrarse en alimentos procesados en los que hayan incluido \u201cjarabe de fructosa\u201d.<\/li>\n<li><strong>Galactosa<\/strong>: se encuentra mayoritariamente en los l\u00e1cteos. Se forma cuando se descompone la lactosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Disac\u00e1ridos:<\/p>\n<p>Como su nombre indica, est\u00e1n formados por 2 az\u00facares. Dentro de este grupo encontramos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sacarosa<\/strong>: formada por glucosa + sacarosa. Es lo com\u00fanmente conocido como az\u00facar de mesa. Se encuentra en un gran n\u00famero de alimentos. Se utiliza ampliamente como edulcorante de bebidas y alimentos.<\/li>\n<li><strong>Lactosa<\/strong>: presente en la leche y sus derivados. Esta formado por 1 mol\u00e9cula de glucosa + 1 de galactosa.<\/li>\n<li><strong>Maltosa<\/strong>: se encuentra en alimentos como la cerveza o cereales germinados. Se forma por la descomposici\u00f3n del almid\u00f3n durante el proceso de digesti\u00f3n. Se compone de diferentes mol\u00e9culas de glucosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hidratos de carbono complejos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Almid\u00f3n<\/strong>: es el hidrato de carbono presente en alimentos como las legumbres, patata, batata, cereales como el arroz, trigo o ma\u00edz etc. Es la principal (no \u00fanica) fuente por la que las personas obtenernos energ\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Gluc\u00f3geno<\/strong>: es un polisac\u00e1rido que sirve como forma de almacenamiento de la energ\u00eda. Existe el gluc\u00f3geno muscular, y el gluc\u00f3geno hep\u00e1tico. El gluc\u00f3geno es descompuesto en glucosa cuando es requerido.<\/li>\n<li><strong>Fibra diet\u00e9tica:<\/strong> este hidrato de carbono cuenta con la peculiaridad de que no puede ser digerido por el organismo. Podemos encontrar la fibra diet\u00e9tica e alimentos como frutas, verduras, granos enteros, legumbres etc. A pesar de no poder digerirlo, su consumo es fundamental para regular y mantener una buena salud del tr\u00e1nsito intestinal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1703 size-full\" src=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/5-2.png\" alt=\"Fuentes de hidratos de carbono \" width=\"1240\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/5-2.png 1240w, https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/5-2-300x133.png 300w, https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/5-2-1024x454.png 1024w, https:\/\/www.lifepronutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/5-2-768x341.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1240px) 100vw, 1240px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1697&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;136&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.3&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora el articulo&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.3\\\/5 - (136 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;22&quot;,&quot;width&quot;:&quot;113.6&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 113.6px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 17.6px;\">\n            4.3\/5 - (136 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 son los carbohidratos? 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